於修燭

於修燭，男，1974年10月生，副教授，博士，碩士生導師。2007年入選西北農林科技大學青年學術骨幹，中國糧油學會會員。

一、學習情況

學士 河南工業大學，鄭州，中國

碩士 西北農林科技大學，楊凌，中國

博士 西北農林科技大學，楊凌，中國

訪問學者 麥吉爾大學，蒙特利爾，加拿大

二、工作簡歷

1999.07-2004.12，西北農林科技大學食品科學與工程學院，助教；

2004.01-2009.12，西北農林科技大學食品科學與工程學院，講師；

2006.06-2007.06，McGill University 食品科學與農業化學系，訪問學者；

2009.01-至今，西北農林科技大學食品科學與工程學院，副教授。

三、研究領域或方向

主要從事功能性油脂及其安全檢測教學與科研工作，在功能性油脂開發、油脂加工綜合利用領域作研究工作。

四、開設課程

主要承擔食品科學與工程專業、食品質量與安全專業《食品質量管理學》、《油脂加工學》以及《食品安全檢測教學實習》等課程的教學和實習任務。發表教學法論文2篇。

五、取得的研究成果和目前正在進行的科學研究工作情況

1. 主持研究課題及經費到位情況

1）西北農林科技大學青年骨幹支持計劃項目，到位經費15萬；

2）西北農林科技大學基本科研業務經費項目，到位經費10萬元；

3）陝西省重大科技專項子項目，到位經費10萬元；

4）西北農林科技大學校長基金項目，到位經費5萬元。

2. 以第一作者發表SCI/EI論文情況

1)Yu, Xiuzhu, van de voort, F. R., Sedman, J.,Gao, Jin-Ming.A new direct Fourier transform infrared analysis of free fatty acids in edible oils using spectral reconstitution. Analytical and Bioanalytical Chemistry，2011.401（1）：315-324（SCI，IF=3.841）

2) Yu, Xiuzhu, Du, Shuangkui, Zhang, Jianxin, Song, Lijuan. Impact of potato chips frying on the quality characteristics of rapeseed oil. International Journal of Food Engineering,2011,7（2）：Article 7,1-10. (SCI，IF=0.388)

3) Yu, Xiuzhu, van de voort, F. R., Sedman, J. Deternination of proxide value of edible oils bu ftir spectroscopy with the use of the spectral reconstitution tecnique. TALANTA, 2007, 74(2): 241-246 （SCI, IF=3.374）

4) Yu, Xiuzhu, Du, S. van de Voort, F. R.. Yue, T. Li, Z. Automated and simultaneous determination of free fatty acids and peroxide values in edible oils by ftir spectroscopy using spectral reconstitution. Analytical Sciences, 2009, 25(5): 627-632 (SCI, IF=1.735)

5) Yu, Xiuzhu, van de Voort, F. R., Li, Z., Yue, T.. proximate composition of the apple seed and characterization of its oil. International Journal of Food Engineering, 2007, 3(5): article 12, 1-8 (EI 收錄)

6)於修燭，楊晨，杜雙奎，高錦明.基於反應過程鹼液電導率變化的食用油酸值檢測. 農業機械學報，2011，42（9）：146-150 （EI收錄）

7）於修燭，杜雙奎，李志西，王玲。基於傅里葉紅外光譜重組檢測技術的食用油檢測改進研究. 農業機械學報,2009，40(10):121-126（EI收錄）

8）於修燭，杜雙奎，岳田利，王青林. 食用油反式脂肪酸傅里葉紅外光譜重組檢測技術. 農業機械學報，2009，40（1）：114-119 （EI收錄）

9）於修燭，李志西，杜雙奎. 蘋果籽油超聲波輔助浸提及產品理化特性研究. 農業工程學報,2005,(9)：155-159（EI收錄）

3.已授權相關專利如下：

1）於修燭，杜雙奎，李志西等，一種基於超聲波輔助浸提測定植物油料含油量的方法（國家發明專利，專利號：ZL201010190375.0），已授權。

2）於修燭，杜雙奎，胡亞雲等，一種連續式可變光程的近紅外檢測流通池（國家實用新型專利, 專利號：ZL201020110561.4），已授權。