蟹饆饠

蟹饆饠，是一種把蟹肉和蟹黃塞在蟹殼內、塗上麵粉製成的食品。又稱芙蓉蟹，俗名蟹匣子。

唐·劉恂《嶺表錄異》卷下：“赤蟹母殻內黃赤膏，如雞鴨子黃，肉白如豕膏，實其殻中，淋以五味，蒙以細麪，為蟹饆饠，珍美可尚。”