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- 黑椒牛柳飯
- 黑胡椒牛柳
黑椒牛柳飯
黑椒牛柳飯
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸徠組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。適宜於生長發育、術后、病後調養的人。
口感飽徠滿 回味悠長 色香味俱全
用料
| 食材 | 用量 |
| 蒸好的米飯 | 隨意 |
| 牛柳（培根也可以做） | 50克 |
| 胡蘿蔔（我是用火腿替配了個色） | 少許 |
| 西葫蘆 | 少許 |
| 金針菇和香菇 | 隨意 |
| 辣白菜 | 隨意 |
| 韓式辣醬（必備） | 2大勺 |
| 蒜蓉辣醬和大醬（可選，沒有也行） | 共2勺 |
| 蕃茄醬（可選） | 1勺 |
| 蘋果，梨，洋蔥 | 各半個 |
| 黑椒 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料，牛肉加黑椒，鹽，澱粉，少許水腌一會。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 辣椒醬必備，其他沒有也行 |
| 步驟三 |  步驟三 | 拌好 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蘋果和梨加少許大概30ML水打成泥，混合醬料，煮至濃稠。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 先用少許油炒牛肉（或培根），再依次炒熟其他配菜，也可以炒好肉后一次把菜都一起炒了，自己吃嘛，不用擺那麼漂亮。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 擺的漂漂亮亮的。中間撒芝麻，醬多些好吃，味足。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 菰米 | 100g |
| 牛肉（牛柳） | 100g |
| 紫色小洋蔥 | 2個 |
| 黑胡椒 | 3g |
| 橄欖油 | 2勺 |
| 蛋清 | 1/2個雞蛋的量 |
| 鹽 | 1勺 |
| 馬蘇里拉芝士碎 | 100g |
| 生抽 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 菰米煮熟備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 牛柳切丁，用鹽、生抽、蛋清、黑胡椒抓勻，倒入橄欖油封油，腌制十分鐘。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 選擇紫色小洋蔥。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 切小塊備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熱鍋溫油，下牛柳至變色盛出備用。烤箱180度預熱。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 炒鍋再次注入小量油，煸炒洋蔥至半透明。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入菰米翻炒兩分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 調入鹽和黑胡椒炒勻后關火。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 倒入炒好的牛柳拌勻。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入烤箱適用的容器。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 鋪上馬蘇里拉芝士碎，入烤箱，中層，180度，十分鐘左右，至芝士微微焦黃。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 拉絲特別好。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 香哦！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛柳 | 200g |
| 洋蔥 | 50g |
| 胡蘿蔔 | 50g |
| 杏鮑菇 | 50g |
| 黑胡椒碎 | 10g |
| 鹽 | 5g |
| 亨氏黑胡椒醬 | 20g |
| 蛋清 | 一隻雞蛋 |
| 澱粉 | 10g |
| 米飯 | 500g |
| 黃油 | 10g |
| 色拉油 | 20g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛柳切塊2厘米，用鹽，黑胡椒碎，蛋清，澱粉拌勻腌味半小時。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 洋蔥，胡蘿蔔，杏鮑菇切塊2厘米，備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 總統芝士片切細條，馬蘇里拉芝士條切碎，備用。烤箱220度預熱開始！ |
| 步驟四 |  步驟四 | 熱鍋下色拉油黃油，待黃油化開後下牛柳爆炒，撈出待用，剩油下三蔬菜翻炒至五分熟，下牛柳拌炒，倒入亨氏黑胡椒醬拌勻片刻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 下米飯拌勻關火起鍋。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 裝烤盆，撒上黑胡椒碎。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 鋪滿厚厚的芝士。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 入烤箱220度10分鐘，表面微焦就出爐完成了！ |
| 步驟九 |  步驟九 | 成啦！香的叻！！！ |
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
