家常肉絲

豬肉165g，蒜苗1根，青尖椒1個，蒜頭3瓣，干辣椒2個，郫縣豆瓣醬一勺，醬油一勺，澱粉少許，鹽少許，雞精少許。

1.豬肉洗乾淨去掉肥肉，切肉絲，用一勺醬油和少許鹽腌製片刻，再放少許澱粉抓勻備用。青尖椒洗乾淨，切絲。蒜苗洗乾淨，斜著切馬耳粗丁。蒜頭拍扁切碎。干辣椒切絲。郫縣豆瓣醬剁細。

2.鍋放少許油，爆香蒜碎。

3.再把細豆瓣醬和干辣椒絲放進去炒出紅油。

4.把青椒絲炒軟。

5.然後把肉絲放進去炒散。

6.肉絲差不多熟把蒜苗放進去炒斷青，放少許雞精調味即可出鍋。