姜蔥蒜蓉

姜1塊·蒜3頭·蔥3根·麻油適量·精鹽5克。

1、姜去皮洗凈，蒜剝去外皮，蔥洗凈切掉蔥須備用；2、將備好的姜、蒜、蔥剁碎，剁好的姜和蒜放入壓蒜器中壓成泥再與蔥碎混在一起，拌入精鹽備用；3、凈鍋置旺火上燒熱，倒入麻油，麻油滾沸后直接淋入蔥姜蒜中，晾涼即可食用。

口感咸香。

大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

1、巧去蒜皮――將大蒜掰成瓣，洗凈後放在台板上，用刀平拍，蒜瓣破裂后皮就會剝落；　2、姜、蒜、蔥的大致比例保持在2：2：1即可，具體的用量根據需求來掌握。