大豆蔻

多年生草本，株高1-2米；根莖橫走，被鱗片狀鞘，鞘上密被棕色絹毛；根粗壯。葉片線形，長40-50厘米，寬6-7厘米，兩面均無毛；葉柄長5-10毫米；葉舌卵形，長約1厘米。

總花梗極短，被二列、套疊的鱗片；穗狀花序卵形，長6-8厘米，寬3-4厘米；苞片覆瓦狀排列，外方的卵狀三角形，長3-5厘米，寬3-4厘米，革質，密被棕色絹毛；內方的質地較薄，披針形；小苞片線形，長2.5厘米。花未見。蒴果長圓形或橢圓形，長2-2.5厘米，寬1.2-1.6厘米；果皮薄膜質，干時維管束顯露，頂端具宿存的長4-4.5厘米、被絹毛的花萼管；種子多數。果期：3-7月。

分佈於中國廣東海南（定安、保亭、陵水、崖縣、白沙和東方等縣）；生於密林中。土攘與氣候的要求，大豆寇原產東喜馬拉雅山區。它需要很特殊的氣候條件，因而大規模栽培受到限制，只在海拔830-1830米之間的大吉嶺地區種植了1620公頃。除印度外，錫金、尼泊爾也有種植。在有大量有機質以及土壤輕鬆和地勢緩緩傾斜而不致積水的小溪旁，在光照不足的常綠林木不很茂密的樹冠層下，大豆范生長良好，它適於pH值為4.5-6的酸性土壤。大豆蔻理想的氣候條件是最高溫度14-33℃、最低溫度6-2℃,年雨量2000-2500毫米，分配均勻，在旺盛營養生長期的4-9月尤其需要如此。

大豆寇為一高度異花授粉的作物，傳粉媒介是蜜蜂、螞蟻之類的昆蟲、風和雨水。作為一種異花授粉的作物，它的遺傳性狀(如形態和生理的)應當有廣泛的變異性，然而並非如此。至目前為止，只分離出3或4個不同形態的類型。這是由於這種作物一開始就採用無性繁殖的緣故。

此外，即使用種子繁殖，遺傳的變異性也不多，因為在某一個地區通常只種一個品種，而這些地區又為山陵之類的天然障礙所隔絕，從而不同品種間的自然異花授粉就很少可能了。

一般用根莖繁殖。它在種植園的生長旺期達25年以上，而且種植10年或10年以上的老園並不罕見。6-10齡的產量最高，但此後在一個長時間內仍保持相當穩定的高產。

科學的栽培須在田間選擇健壯、高產的植株來提供種植材料。到11-12月間，這些植株的地上莖枯死後，挖出它們的根莖，用50%的六六六粉處理，然後貯藏在有蔭蔽的千燥處的地下，直至種植季節(5-6月雨季初)為止。沿台階梯田或沿斜坡等高線，按2x3米的株行距挖直徑和深度均為15厘米的穴。穴的一半填入含有50%細土和50%砂(或石礫粉)、木灰、堆肥(或腐熟的葉)、屠宰場的干廢料以及50%六六六粉、克菌丹和石灰各一茶匙等的土壤混合物。將根莖切成5厘米長的小塊，在蔭蔽下晾幾天，然後放在穴內，加人土壤混合物，使小塊根莖的頂部恰與地面齊平。將小塊根莖蓋上薄上，最後覆蓋5匣米厚的干葉或稻草，使土壤保持濕潤和`{亘定的溫度。將蔭蔽樹打頂，以減少蔭蔽。在一個月之內可長出地上莖，在第二個月種植園就鋪滿綠葉了。

有時在苗圃密植小塊根莖，一年後將幼苗移植大田。移植前3-4個月，在大田挖直徑30厘米、深2厘米的穴。為了有足夠時間平整土地，遭山崩破壞的種植園一般採用這種措施。

管理：除了必要時給蔭蔽樹打頂和不時耙地以防止由於落葉腐爛而結皮外，常沒有多少管理工作。在雨季末，將地整成小壠以防植株倒伏而蓋住根莖。在雨季開始前，在田間收集蔭蔽樹的枯枝落葉，就地堆成小堆焚燒。用耙和鏟將燒得的草木灰與牛糞混合，散布田面，摻入土中。

大豆蔻種子主要用作甜品和糕點的調料, 也作咀嚼和醫藥之用。種子里含有揮發性油按樹腦, 在它的果肉里含有一些生物鹼，所以可用來提取按樹腦和具有胚膽鹼特性的生物鹼。有些地方用大豆落來防治喉痛、肺充血、眼瞼炎、消化不良, 以至醫治肺結核病。