蘇耗子
由糯米粉製成的特色小吃
蘇耗子,又稱“粘耗子”,“蘇葉糕”,“蘇葉餑餑”,也有叫“蘇葉乾糧”的。
蘇耗歷,滿族中流傳一個聰明媳婦勸夫勤勞的故事。
族早,旗兵。兵,識,業。兵饞懶。,丈兵,莊稼願干,莊稼飯願,整懶,逛。媳婦苦婆勸,耳旁,,依舊素。夏曆六二五,懶漢。媳婦:“今,,。呀!屬虎,挑肥瘦概狼吞虎咽,挑挑揀揀,,味。”
懶漢媳婦,慌忙假裝:“哎,,二呀,虎,‘’,‘’(指二九)。虎‘’虎崽嗎?‘’,虎崽嗎?虎崽貓唄。,義屬虎,屬貓。貓饞啦,挑挑揀揀魚肉哪呀!”懶漢完,媳婦。
這媳婦見說不過他,又趕上他過生日,只得忍氣吞聲下去準備作飯。她來到自家地里,想摘些青菜,忽然順風飄來一陣“蘇子”的清香,她抬頭一看,地邊的蘇子葉已經長成小菜碟那麼大了,她順手摘了一片蘇葉,放在鼻子上使勁聞了聞,說了一句“真香呀”,她端祥著蘇子葉的形狀,想起剛才被丈夫數落的話,一下子想起一個教育丈夫的辦法。她趕忙摘了一些蘇子葉,用衣襟兜回家,又找來一些粘米面,包上豆沙餡,做成耗子的形狀,然後用蘇葉一裹,那蘇葉的蒂把正好成為耗子尾巴。這媳婦望著蒸熟的散發著清香味的面耗子,心中早有了主意,就等丈夫回來,晌午的時候,懶漢回來了。媳婦迎上去,高興地對懶漢說:“今個,我為你的生日準備好了你最愛吃的東西”。懶漢一聽有好吃的,立刻睜大了眼珠問:“是什麼?在哪兒?”,“你看”,媳婦說著順手揭開了鍋。懶漢一看,立刻不高興了,說:“這粘餑餑是什麼好東西,我早就不愛吃了”。媳婦不慌不忙地說:“你再好好看看,這可不是平常的粘餑餑,這是‘蘇耗子’,你不屬貓的嗎,貓可最愛吃耗子。今天你這個懶貓過生日,我用耗子執行你,難道你不喜歡嗎?”,懶漢上午剛說完自己屬貓。中午媳婦就用“耗子”招待他,他一下子沒有了應答之詞,只好硬著頭皮坐下來吃。他吃了一個,覺得蘇葉清香可口,味道真的不錯,於是,他一個接一個,一會兒吃了大半鍋,媳婦見他吃得很飽,就拿來一把鋤頭,對懶漢說:“粘食吃多了,不幹點活消消食是要鬧病的,你快去鏟鏟地吧!”懶漢望著自己的媳婦,覺得她說的有道理,就痛痛快快地找起鋤頭鏟地去了。打這以後,懶漢不僅喜歡吃“蘇耗子”,也漸漸地勤快起來,小兩口的日子過得越來越紅火。別人家的媳婦知道了這事,也都回家給丈夫做“蘇耗子”吃。漸漸地,做“蘇耗子”吃成了滿族的一種風俗。
用料
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 蘇子葉洗好 |
步驟二 | 步驟二 | 糯米粉用開水燙3分之一 |
步驟三 | 步驟三 | 和好面醒30分鐘 |
步驟四 | 步驟四 | 紅豆沙 |
步驟五 | 步驟五 | 做好餡 |
步驟六 | 步驟六 | 把啊豆沙餡用和好的糯米粉一個一個做好放在蘇子葉中間 |
步驟七 | 步驟七 | 開鍋蒸10分鐘。第一次做還不錯香甜還有蘇子葉的味道 |
用料
食材 | 用量 |
黏米面 | 500g |
紅豆 | 350g |
白砂糖 | 適量 |
紫蘇葉 | 一把 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 蘇子葉洗凈泡上 |
步驟二 | 步驟二 | 糯米粉➕三分之一開水,燙麵 |
步驟三 | 步驟三 | 包好餡料,上蒸鍋 |
步驟四 | 步驟四 | 噹噹噹噹~豆沙蘇耗子出鍋~ |
用料
食材 | 用量 |
黏米面 | 500g |
紅豆 | 350g |
白砂糖 | 適量 |
紫蘇葉 | 一把 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 紅豆用高壓鍋壓熟用勺子按成泥,我喜歡吃甜讓媽媽多加糖結果甜大勁兒了!哈哈!媽媽糖尿病放的木糖!所以糖根據自己喜歡放就可以咯! |
步驟二 | 步驟二 | 蘇葉洗乾淨放水裡備用! |
步驟三 | 步驟三 | 糯米粉加水拌成這樣就可以,稀了可以加點麵粉也可以! |
步驟四 | 步驟四 | 鍋里加水放上蒸簾,面放手心按個小窩窩放入豆沙餡包好,擺好!蓋蓋開火! |
步驟五 | 步驟五 | 蒸十分鐘就OK啦!哈哈!幾分鐘就出來蘇葉的香味了!蒸熟了就沒有那麼綠了!哎! |
步驟六 | 步驟六 | 成功啦! |
步驟七 | 步驟七 | 成功啦!又在家無聊的小夥伴么!可以跟我一起刷單掙點零花錢!加我微信吧:18671977228 |
紫蘇葉的功效:
糯米的功效: