玫瑰浸膏

中文名稱：玫瑰浸膏

英文名稱：Rose Concrete

概述：玫瑰亦稱月季，為薔薇科薔薇屬，主產於保加利亞、土耳其、摩洛哥、俄羅斯和中國的甘肅、山東、北京、四川、新疆等地。用石油醚經冷去法浸提鮮花，過濾后的油水混合物先常壓濃縮，而後減壓濃縮製得玫瑰浸膏，得膏率一般為0.25%～0.30%。為黃色、橙黃色或褐色膏狀或蠟狀物，溶於乙醇和大多數油脂，微溶於水，凝固點為41～46℃。

主要成分：主成分有高分子烴類、醇類、脂肪酸、萜烯醇、脂肪酸酯、香茅醇、香葉醇、芳樟醇、苯乙醇、金合歡醇、丁香酚、丁香酚甲醚、玫瑰醚、橙花醚等。

感官特徵：具有玫瑰香氣，玫瑰浸膏的香氣比玫瑰油更接近鮮花香氣，浸膏香氣沒有玫瑰精油飄逸。

應用建議：可用於調配花香型食用香精。

建議用量：在最終加香食品中濃度約為0.1～20mg/kg。

安全管理情況：中國GB 2760－1996批准為允許使用的食品香料。