鯊魚肝油的主要成分，角鯊烯是由瑞典科學家卡約博士1906年發現的，並因此在當年獲得了諾貝爾獎。1952年維特里·布萊克博士發現了冰島海域鯊魚與其他的鯊魚不同，含有角鯊烯，並含有烴安甘油（AKG），自此才有冰島鯊魚肝油膠囊的問世。至今已有54年的歷史。曾在歐美及日本風靡一時。在保健品中鯊魚肝油（成份）是唯一獲得諾貝爾獎的保健品。
鯊魚肝油提取自深海鯊魚的肝臟。其中富含人體所需的多種營養素，以及
提高免疫力的AKGS(烷氧基甘油)。是品質較高的
魚肝油之一。
1、角鯊（CQALENE）化學名三十碳六烯
2、烴安甘油（AKG）
其實鯊魚肝油根據適合人群可以分為適合老年人服用的鯊魚肝油中一般含有角鯊烯、烷氧基甘油（AKGS）、EPA等。合中老年人和適合嬰幼兒。
適合嬰幼兒服用的鯊魚肝油中除維生素A、D之外，主要是烷氧基甘油（AKGS），DHA。
