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石魚炒蛋
石魚炒蛋
將石魚加入雞蛋液中。油鍋燒熱,倒入雞蛋液。加入香蔥末翻炒均勻。
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基本介紹
基本介紹
原料:干石魚
雞蛋
米酒
鹽
玉米油
香蔥
做法:
將干石魚用清水浸泡至軟。
將浸泡好的石魚瀝干。
將雞蛋打入碗中,加入鹽后打散。
將石魚加入雞蛋液中。
加入幾滴米酒攪拌均勻。
油鍋燒熱,倒入雞蛋液。
用
鍋鏟
快速將雞蛋划散,翻炒至
蛋液
凝固。
加入香蔥末翻炒均勻。
關火起鍋。
基本信息
分類
炒菜
主要食材
石魚
工藝
炒
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