石魚炒蛋

石魚炒蛋

將石魚加入雞蛋液中。油鍋燒熱,倒入雞蛋液。加入香蔥末翻炒均勻。

基本介紹


原料:干石魚 雞蛋 米酒玉米油 香蔥 做法:
將干石魚用清水浸泡至軟。
將浸泡好的石魚瀝干。
將雞蛋打入碗中,加入鹽后打散。
將石魚加入雞蛋液中。
加入幾滴米酒攪拌均勻。
油鍋燒熱,倒入雞蛋液。
鍋鏟快速將雞蛋划散,翻炒至蛋液凝固。
加入香蔥末翻炒均勻。
關火起鍋。