箭干白

箭干白為一年或二年生草本，高30—50厘米，全體無毛。基生葉長橢圓形或寬卵形，長6—8厘米，寬2—3厘 米，先端圓形，全緣，有寬中脈及明顯的側脈，葉柄白色或綠色，長3—4.5厘米，稍具邊緣；下部莖生葉和基生葉相似，寬卵形，葉柄無邊緣，不抱莖；中、上部莖生葉卵形、披針形或窄長圓形，除頂部葉外皆有不抱莖的葉柄。總狀花序頂生，成圓錐狀；花、果、種子的特徵與小白菜相同。花期4月，果期5月。

箭干白原產於亞洲。我國南方等地區均有栽培。

嫩葉及花序（菜苔）作蔬菜食用。

箭干白在7月下旬至8月下旬開始播種，每畝用種量為50-100g，用50%的多菌靈拌種消毒，苗床土用生石 灰消毒。

箭干白在8月下旬至9月下旬開始移栽，要點如下：

⒈每畝用150kg生石灰整土；

⒉每畝用50%土壤滅菌殺蟲劑4-5包或者10%易撒凈2包；

⒊每畝用五氯硝基苯4包（對防治根腫病尤為有效）。

箭干白在10月下旬定植，苗齡約25天，4－5片葉時即移栽定植，栽培株距30cm，行距45cm。每畝栽植箭干白3000株左右，理論上1株1蔸為宜。

肥水管理：定植后要澆足水，以利於活棵，現蕾后抽苔前要適量追一次肥。採收期間加大肥水，每採收一次追一次復混肥15kg/畝，並結合墒情澆水，保持土壤濕潤。現蕾前施氮肥要適量，以防徒長，採收期追肥要及時，以保箭干白肥壯。

⒈土雜肥2000-4000kg/畝（作基肥）；

⒉蔬菜專用有機複合肥100kg/畝（作基肥）；

⒊人畜糞水3000-4000kg/畝：定植成活中耕后追肥，以人畜糞水為主，每畝40擔左右，在國慶節前後主苔可採收，主苔採收后，需追肥一次，以後每採收一次需追肥一次。

⒋尿素20kg/畝；

⒌葉面肥：生命源每畝每次施一包或豐多收1包或者用植寶素一支，兌水30kg噴霧。

箭干白植株在有10片葉左右時，主莖開始現蕾，要及時摘心，以利於側苔的抽生，此為高產栽培的關鍵措施之一，採收期產量以一次分枝和二次分枝為主。

注意：

不提倡蔬菜上施用碳胺。肥水與箭干白形成有密切關係。植株現蕾前後均需充足的肥水，以足夠的營養體保證箭干白的形成，尤其是早熟品種更需要保證前期肥水的供給。對礦物質營養的吸收以氮最多，鉀其次，磷最少。氮、磷、鉀的比例為5:3:1。箭干白屬長日照植物，但多數品種對光照長短要求不嚴格，花芽分化和花薹的生長速度主要受溫度的影響，頂花生長長達50-58天。

亦作“箭竿白”。蔬類，菘的一種，似蕪菁，質柔味美。經霜后可做腌菜，越一二月取食，味極爽適。《正字 通·艸部》：“菘：又今 南京 京口 之菘為上，曰箭竿白。”清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·腌菜》：“霜降后腌菜，除瓜茄、芹芥、蘿蔔、擘藍、箭干白、春不老之外，有白菘菜者，名黃芽菜，乃都門之極品，鮮美不減 富陽冬筍。”

箭干白受葉脈限制，葉片上有近園形多角病斑、潮濕時背面有白黴，後期病斑枯死，變褐色至葉片乾枯。

防治方法：

1、畝用72%霜疫清150克兌水600-750倍噴霧；

2、金雷多米爾100g兌水1000倍噴霧；

3、瑞毒霉100g兌水800倍噴霧；

4、霜疫必克、拖布津、多菌靈等。

主要發病在箭干白基部，初期水浸狀病斑，後期濕腐狀，變黑髮臭，借雨水傳播，從傷口入浸。

防治方法：

1、1000萬農用鏈黴素3000倍，兌水噴灑，基部盡量多用藥水；

2、敵克松500g加水500kg洗根；

3、77%可殺得500倍兌水噴霧。

箭干白葉片正面病斑呈褐色，背面受葉脈限制呈多角形病斑，發病初期呈水漬狀最後病斑中央組織乾枯脫落。

防治方法：同軟腐病相同。

從苗期就開始染病，病株葉色變淡凋萎下垂，在晴天中午前後尤為明顯。病株根部腫大呈現瘤狀，多的每株可達2 0個左右。到了後期病部被軟腐細菌侵染，造成組織腐爛，散發臭氣整株死亡。

防治方法：

1、主要在育苗期和移栽的大田畝用150kg生石灰整土消毒。

2、移栽時每畝用1.5kg-2kg五氯硝基苯拌入基肥中施用，也可用土壤滅菌殺蟲劑4-5包。

3、多施用腐熟有機肥，如堆漚肥、爐灰豬糞、火土灰、有機複合肥等。

主要害蟲：小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲

防治方法：

用吡蟲啉1500倍液或甲基阿維1500倍液兌科凱綠之園300倍液噴霧。冬季棚室內如果濕度大，營養生長旺盛時，注意防治黑腐病、菌核病、軟腐病。黑腐、軟腐防治可用農用鏈黴素或新植黴素4000倍液或47%加瑞農可濕性粉劑600-800倍液或70%敵克松克溶性粉劑1000倍液噴霧，或菜豐寧B1每667m300克加水60升噴霧或加水250升灌根；菌核病發病初期噴50%速克靈可濕性粉劑2000倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，或40%菌核凈可濕性粉劑1000倍液，每10天噴霧一次，視病情，連續防治2～3次。

注意：

嚴禁在蔬菜上施用有機磷農藥和高毒高殘留農藥。慎重施肥用蔬菜較敏感的農藥，減少每季蔬菜用藥次數，嚴格保證：安全間隔期。對於其他殺蟲劑、殺菌劑農藥，也必須保證安全間隔期（即：最後一次施藥至採收的天數）。

箭干白的採收要在晴好天氣進行，以免交叉感染病害。側苔抽生后，在花蕾未開放且大蕾沒有發黃時及時採收，此時品質最好。採收時每個苔基部留2片葉后收割，利於側苔生長，採收時，切口應平滑向下傾斜，避免積水，減少傷口腐爛和病蟲害發生。

與“箭干白 Brassica parachinensis Bailey”相關的種有：

芥藍Brassica alboglabra Bailey

芸苔Brassica campestris L.

芸苔徠 (原變種)Brassica campestris var. campestris

紫菜苔 (變種)Brassica campestris var. purpuraria Bailey

擘藍Brassica caulorapa Pasq.

小白菜Brassica chinensis L.

小白菜 (原變種)Brassica chinensis var. chinensis

油白菜 (變種)Brassica chinensis var. oleifera Makino

苦菜Brassica integrifolia (West) O. E. Schulz

芥菜Brassica juncea (L.) Czern.

芥菜 (原變種)Brassica juncea var. juncea

大頭菜 (變種)Brassica juncea var. megarrhiza Tsen et Lee

油芥菜（變種）Brassica juncea var. oleifera Makino

榨菜 (變種)Brassica juncea var. tumida Tsen et Lee

歐洲油菜Brassica napus L.

塌棵菜Brassica narinosa Bailey

洋花菜Brassica oleraca var. botrytis L.

蓮花白Brassica oleracea var. capitata L.

白菜Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.

蕪菁Brassica rapa L.