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李玲

臨沂大學生命科學學院講師

李玲,女,講師,山東日照人。2000.07,本科畢業於青島農業大學(原萊陽農學院),2003.07,碩士研究生畢業於瀋陽農業大學,2003.07,臨沂大學工作,2012.07,博士研究生畢業於南京農業大學

講授過的課程


1、動物生物化學
2、食品營養學
3、畜產品加工學

研究方向


肉製品加工原理,食品質量安全與控制

發表的代表性論文


氣質聯用檢測傳統中式香腸中的九種揮發性亞硝胺[J].食品科學,2013.第一作者
植物多酚對模擬胃酸體系中亞硝酸鹽清除能力與亞硝胺形成的影響[J].南京農業大學學報,2013.第一作者
肉製品和模擬胃酸中亞硝胺合成阻斷作用的研究進展[J].食品科學,2013.第一作者
大棗多糖的分離及抗氧化性研究[J].食品研究與開發,2009.第一