龍爪菜

龍爪菜，亦稱蕨菜、蕨、蕨萁、拳頭菜、龍頭菜、山風尾、吉祥菜、如意菜、鹿蕨菜、貓爪子等，為鳳尾蕨科多年生植物蕨菜的嫩葉莖。蕨菜在我國分佈極為廣泛，各地荒山、山村、草地等都有生長，主要生長於海拔200~1200米的荒坡、林緣、疏林下和灌叢中，喜長於淺山區向陽地塊。蕨菜是兩億多年前在古生代二疊紀就有的植物，歷史悠久，被人們稱作“山菜之王”。