龍頭菜

功效

蕨菜中的蕨素對細菌有一定的抑制作用，能清熱解毒，殺菌消炎。蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓。蕨菜還可以止瀉利尿，所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用，能清腸排毒。民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通。常食能補脾益氣，強健機體，增強抗病能力，並能減肥。

適合人群

徠適合所有人食用。

適用量

每次30克左右。

注意事項

鮮品或干品食用前應先在沸水中浸燙一下後過涼，以清除其表面的黏質和土腥味。炒食適合配以雞蛋、肉類。

蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。