白灼鵝腸

制凈鵝腸500克，紅椒絲20克，米椒粒20克，蒜粒20克，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙，蚝油1茶匙。

鵝腸切10cm的段，放入有鹽的沸水中灼至剛熟撈出，加入紅椒絲、青椒絲、麻油拌勻，裝入盤中，米椒粒、蒜粒、調料製成味碟跟上即可。