三寶蓬水碓

景德鎮附近有三條河：東河、西河、南河，都流入昌江。除此之外，還有小北河、梅湖河、建溪河，加上河的上游有很多溪流，春夏兩季，水流急f，落差大，都是設立水輪車和水碓的理想之地。中國從漢代開始就出現了水碓，在西漢的一些文獻中也曾有記載，一般是用來舂米。而 從漢唐開始，景德鎮就開始利用水碓來粉碎瓷石和釉石了。在溪流的岸邊設立水碓，一隻水輪，視水量的大小，可以帶動兩隻或四隻木槌，據說水量大時，一晝夜，一槌一臼可舂碎瓷石1 50 0斤。

沿南河朝上走，有一道山谷，叫三寶，有一座村，叫三寶蓬。三寶蓬的村民至今仍以開採瓷石和製作瓷泥為副業，他們的主要工具，仍是水碓。古老的水碓的確已老了。無論是鼓車，還是下腳龍（水流從上面衝擊輪翼帶動碓支的叫鼓車；水流從下部衝擊輪翼帶動碓支的叫下腳龍），葉片最後一次置換都不知是在哪個朝代了，上面布滿了苔蘚，就像幾百年的石拱橋縫一樣。建有沉漿池的碓棚也破敗了，只有石鑿的臼，雖然在漫長的歲月中早已凹陷，卻依然還有足夠的厚度，承擔著槌杵晝夜不停的舂搗，這就是景德鎮三寶蓬水碓！

在制瓷原料加工機械化的同時，景德鎮還保留了古老的瓷石加工作坊——水碓。三寶蓬水碓建於宋代，最初由風車作動力，後來利用那裡的水流，改風車為水車，每個車輪可帶數個碓。作坊工人從礦山運來礦石，用手錘敲成不規則的小塊，放入碓臼粉碎，再淘洗濾渣，沉澱，風乾製成長方形泥木，成為可塑性強的優質制瓷原料。古代這裡製成的原料，即送往湖田窯使用。

瓷石舂細后，瓷工將瓷石粉鏟入淘洗池中攪拌淘洗。淘洗后的泥漿再順著水道進入沉澱池中沉澱。經過一段時間后，瓷工才能將沉澱池中的漿體舀入稠化池進一步沉澱濃縮，讓它們逐漸成為泥狀。舂細的瓷粉是不能直接用作制瓷原料的，它們必須經過這樣一種淘洗、沉澱的過程，才能撈起攤在碓棚空地的泥床上。經過自然乾燥后，人們會用統一規格的木模將瓷粉做成形似磚狀的泥塊，當地叫白不（念盹音）子。窯戶們和白土行就用白不子配製出制瓷的原料。平時，水碓的主人除了定期來清換水碓中的石料和淘洗泥料外，用不著看管碓棚。