平陰玫瑰

從明代開始，平陰人已經將玫瑰花用於釀製玫瑰酒、搓制玫瑰醬和製作玫瑰風味糕點。

清末平陰城內“積盛和”商號釀製的玫瑰酒以味美香甜聞名，時至今日，其釀造工藝一直不斷被沿襲並改進使用。

民國九年（1920年），開設的永福樓酒館，用玫瑰花做餡製作的平陰傳統名吃梨丸子，色澤鮮艷、造型美觀、香脆可口，生意興隆一時。

1988年，全國政協副主席錢偉長在平陰品嘗梨丸子后，揮筆題寫了“玫瑰梨丸子，天下第一品”的贊語。

2002年，北京世界茶博會上玫瑰花茶被業內專家評為“神茶”、“中國茶葉之星”，自此玫瑰花茶產銷量與日俱增。

玫瑰花性溫、味甘、微苦，歸肝脾二經，是治療婦科病、心腦血管病、跌打損傷、精神疾病的良藥，用玫瑰花蕾入葯已有數百年的歷史。《本草正義》載：“玫瑰花，香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，理氣活血，宣統窒滯，而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分葯之中，最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹。”《本草拾遺》載：“活血行血，理氣，治風痹、乳痛，腫肝毒初起、肝胃氣痛。”

平陰玫瑰嬌艷嫵媚的丰姿和情意纏綿的意蘊，加上平陰玫瑰花容秀美，芳香馥郁，使其極具觀賞性。國畫大師婁師白在觀賞平陰玫瑰后創作了《玫瑰游齊魯為平陰玫瑰寫照》，並在畫作上題曰：“玫瑰迎風香自流，無妨黍麥種田疇；此花亦為收成好，固堰生根盡壟頭。”當代畫家王小古觀賞平陰玫瑰后，曾賦詩《詠玫瑰》：“初夏平陰浴朝陽，玫瑰花開天地香。蘭惠芳芬不富麗，牡丹富麗不芬芳。過於艷麗反無色，不尚浮華淺淡妝。有香有色誰比擬，應推玫瑰作花王。”給了平陰玫瑰恰如其分的評價。

平陰玫瑰是山區綠化、美化和水土保持的一種很好的花木，不僅供人觀賞，而且有很高的經濟價值。花蕾晾乾可以入葯，理氣活血；根皮能做絲綢黃褐色染料；花可以釀酒、製糖、做醬、窨茶，還是日用化學工業制香脂、香水、牙膏、飲料、高級化妝用品和芳香工業的名貴原料。用玫瑰鮮花提取出來的玫瑰精油，被譽為“精油皇后”、“液體黃金”，其成分純凈，氣味芳香，既是香料產業的高級香料，又可用於食品、化工、美容產品的加香工藝。以玫瑰花為原料的食品、藥品、化工用品，已形成系列玫瑰製品，銷往海內外。

平陰玫瑰植株緊湊，短枝性強，5—6年生株叢高100—120厘米，叢幅100—120厘米，節間短，皮刺少而短，新生皮責有毛色暈，基部皮刺較軟，2—3年生枝條呈暗紅色。小葉5—7枚，多為7枚，呈橢圓形（4.23厘米×2.8厘米），葉折明顯，邊緣向後翻卷，鋸齒不明顯，葉軸及小葉中脈背面有刺，托葉瘦小，葉色較淡。花單生或幾朵聚生，以聚生為多，花極度重瓣，呈千葉型，花瓣平均（42—66）56.56枚，花瓣正面淺紫堇色，背面淺堇色。雄蕊瓣化較多，瓣化率34.5%，且中間部分也已瓣化，結實力差，雄蕊先端常包於花絲與花柱之間。花絲淺粉紅色，雌蕊聚合體表面凹凸不平，花開放時不露心，恰似牡丹花。花萼先端較窄而且全緣。單花徑（6.96—8.55厘米）7.61厘米，花梗1.68厘米，單花重（2.92—4.38克）3.48克，果扁形至近球形，8月中旬成熟，桔紅色，果實直徑1.45—1.68厘米，高1.14—1.38厘米，宿存萼不直立，初花期4月底5月初，末花期5月末，二次花（即副梢所開花）量少，但萌櫱枝能陸續開花到10月中旬，即萌櫱能開花，該品種抗鏽病能力強與平陰重瓣紅玫瑰相比，發病率與發病指數分別低66.88%、20.72%，該品種自然落蕾率低（5%—8%）。由於節間短，株叢緊湊，便於管理及鮮花採摘，豐產性能：在一般栽培管理條件下，定植當年有62%開花，第2年全部能開花，第3年單株產量為1.25千克，第4、5年平均株產2.14千克，株行距為1米×2.5米，畝產可達570千克，密植園株行距1米×2米，畝產可達680—720千克，平均比平陰重瓣紅玫瑰產量提高36%—42%。

傳統的平陰玫瑰一般分為三個品種：

一是單瓣紅玫瑰，其特點是花單瓣，香氣最濃，能結種子，由於花單瓣，產量低，故面積小，僅作為種子予以保留。

二是含苞玫瑰，其特點為形成花蕾后，不能開放，可作為中藥材培植。

三是重瓣紅玫瑰，即中國傳統玫瑰的代表，該品種花大色艷，香氣濃郁，瓣多瓣厚，單花徑達8厘米，單花重可達6克，成為生產栽培的主要品種。

平陰縣玫瑰花研究所通過40多年的科學研究，利用有性雜交育種方法，先後培育出若干雜交新品種（平陰一號到十號），多數品種表現良好，既具有傳統平陰玫瑰的香氣，又有花大色艷、花期長等特點。平陰玫瑰共有幾十個品種，其中產量高，品質好，適應性強的有以下幾個品種：

紫枝玫瑰，即“平陰二號”，又稱“四季玫瑰”，該品種春、夏、秋三季都可開花，而且單花朵大，產量高，抗病蟲害性強，當年生枝無刺，呈亮紫色，且扦插繁殖育苗簡便易行，栽培紫枝玫瑰可以“冬賞枝條夏觀花”。紫枝玫瑰為雜交培育的新品種，屬四季型玫瑰。它的花大，花徑可達10.8公分，單花重4.2克。重瓣，紫色，其叢枝較開張，外圍結花能力強，從四月下旬至十月下旬均有花開放，畝產約900斤以上。結實能力強，不感鏽病。當年生枝幾乎無刺，霜降后枝條變成紫紅色。此品種夏秋可賞花，秋天可看果，冬春可觀枝（枝呈紫紅色）。紫枝玫瑰是高產玫瑰，同時也是園林綠化的優良品種。

豐花1號

豐花玫瑰，即“平陰一號”，其特點是單株叢緊湊，枝條較重瓣紅玫瑰矮小，耐水肥，抗鏽病，多次開花，5月中旬花量最多，花期長，可持續到10月底。豐花1號花大，極度重瓣，紫紅色，花開不露芯，極似牡丹，有“牡丹玫瑰”之稱。花徑8公分，單花重4克多，香氣純正，出油率高，質量好，抗病性強。叢枝不太張開，立體開花，畝產可達1000斤。易於管理，便於摘花。是平陰玫瑰更新換代的新品種。

重瓣玫瑰

重瓣玫瑰是平陰玫瑰傳統栽培的品種。花重瓣，紫紅色，花大色艷，香氣濃郁。單花徑6公分，單花重3克多，無結實能力，靠無性繁育，嫁接或分株。嫁接后畝產增加一倍，易管理，是平陰玫瑰生產的主要品種。

除此之外，平陰玫瑰花研究所先後收集引進國內外品種40多個，如保加利亞白玫瑰、紅玫瑰，俄羅斯香水一號、二號、三號玫瑰，北京廟峰山紅玫瑰、北京單瓣白玫瑰，四川蜀玫，甘肅苦水玫瑰，山西青徐玫瑰，廣東羅崗玫瑰以及本省的菏澤洋玫瑰、單縣玫瑰等。

平陰縣地處泰山山脈西延余脈與魯西平原的過渡地帶，地勢南高北低，中部隆起，屬淺切割構造剝蝕低山丘陵區。區內山巒崗埠綿延起伏，縱橫交錯，遍布全縣大部分地區。全縣山地丘陵面積515.16平方千米，佔總面積的62.3%。境內除沿黃地區與東部匯河流域為沖洪積平原和局部窪地外，其餘皆為低山丘陵區。海拔高程一般在100米—250米，最高點大寨山海拔494.8米，最低點城西窪海拔35.5米，形成了本縣以丘陵台地為主，平原、窪地為次的地形分佈特徵。土壤類型主要是褐土，土層厚度多數在100厘米以上，部分地塊在60厘米以上，據測定有機質含量1.2%以上，含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大於80毫克/千克，速效鉀大於120毫克/千克，土層疏鬆深厚，保水保肥能力強，適合玫瑰花生長。

黃河從舊縣鄉前姜溝村入平陰縣境，向東北方向流去，流經東阿鎮、刁山坡鎮、平陰鎮、欒灣鄉，至欒灣鄉東部的王營出境，流入長清區。隔河與東阿縣東西相望，南北與東平陰縣，長清區相連，全長40.48千米；浪溪河發源於洪範池鎮的南部山區，源頭由三條較大的支流匯成。一條發源於雲翠山西側，大山頂東側的劉庄一帶。另一條發源於雲翠山東側，大寨山西側，兩條支流在張海村東匯流。從張海村東向北至紙坊村，又和發源於大寨山東側與韓寨山之間的支流狼溪匯流，為浪溪河上游。這段河道兩岸山高坡陡，水流湍急，一般溝深30米左右。浪溪河從紙坊村向北流經東阿老城，把舊東阿城分為東西兩半，著名的永濟橋，就坐落在浪溪河上。穿過東阿城，向西北由小河口流入黃河，河道長18千米。浪溪河上游彙集了各具特色的泉水，各泉雖形狀不一，大小不等，卻各有風韻，景色佳妙，讓人稱奇。主要有洪範池、丁泉、白雁泉、扈泉、書院泉等，常年清水長流；玉帶河發源於平陰縣南部的李溝山區，蜿蜒向北，流經玫瑰鎮至刁山坡的外山村南入黃河。全長27.5千米，河道寬50米至70米，流域面積134.2平方千米；匯河是平陰縣的第二條過境河流，發源於泰安（一說發源於毛鋪），由肥城市石橫鎮衡魚村西入境，流經孔村鎮、店子鄉、孝直鎮，由孝直鎮谷樓村南官橋出境入東平縣境，過境長11千米，屬季節性河流。河道寬50——70米，最大流量103立方米/秒，枯水量0.6立方米/秒。境內流域面積243平方千米。

平陰屬暖溫帶大陸性半濕潤氣候。特點是四季分明，光照充足，降水集中，秋長於春，夏季來的早。年均氣溫14.3℃，有氣象資料記錄以來極端最高氣溫41.9℃，極端最低氣溫—20.3℃。多年平均降水量762.2毫米，降水分佈不均，夏季較為集中，6—9月降水量約佔全年70%；春秋季降水偏少，常發生乾旱。全年日照時數累年平均為2371.2小時，日照率為53%；年平均降水量為606.4毫米，年際變化較大，最多年份1120.7毫米，最少年份282.4毫米；平均年無霜期為169.3天，最長年份202天，最短年份142天。5月上旬平均氣溫在15℃—23℃，相對濕度在55%—70%，有利於玫瑰綻蕾開放，生長季節充足的光照和積溫，有利於玫瑰養分積累，奠定了平陰玫瑰花大色艷，玫瑰精油含量高的基礎。

關於玫瑰名字的由來，《說文》載：“玫，石之美者，瑰，珠圓好者”，說“玫”是玉石中最美的，“瑰”是珠寶中最美的。司馬相如《子虛賦》：“其石則赤玉玫瑰。”亦謂珍珠。史游《急就篇》：“璧碧珠璣玫瑰瓮。”顏師古註：“玫瑰，美玉名也，或曰，珠之尤精者曰玫瑰。”

平陰玫瑰栽培歷史悠久，已有1300多年歷史，相傳為唐代翠屏山寶峰寺（唐貞觀四年修建）僧人慈凈種植玫瑰於翠屏山周圍，后繁衍擴大。

現有栽培史證為境內現存最早、距今350餘年的舊志版本《平陰縣誌》（清順治甲午1654年）中的物產篇。

玫瑰花食用史見於明末開始用玫瑰花釀酒、制醬，清末已形成規模生產，清《續修平陰縣誌》載有《平陰竹枝詞》：“隙地生來千萬枝，恰似紅豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時。”是最好的寫照。另據民國初年《平陰鄉土志》載："玫瑰為特產，獲利稍厚"、“清光緒二十三年（1907年）摘花季節，京、津、徐、濟寧客商雲集平陰，爭相購花，年收花三十萬斤（150噸），值銀五千兩。”此時期栽植玫瑰花盛極一時。民國《續修平陰縣誌》（1936年成書）載：“南山一帶，玫瑰花近年滋植甚繁，花時采之，造酒作醬，人多歡迎，若能提倡遠出，誠一利源。”清道光九年（1829年）《重修東阿縣誌》載：“玫瑰，花如月季而大，色紫香美可食。”這部縣誌乃明代于慎行（祖籍現東阿鎮）、孟一脈等著《東阿縣誌》（1582年成書，註：1946年11月行政區劃調整，《重修東阿縣誌》記述的東阿鎮、洪範池鎮等區域劃歸平陰縣）的續修，序中說"舊者因之、新者增之、遺者補之"，惜明代舊志已不存，今無從考證，倘為"舊者"，玫瑰在東阿鎮一帶的栽植至少也有四五百年的歷史了。

明清時期，玫瑰已遍植於平陰縣翠屏山周圍及玉帶河流域，清末種植面積達1300畝左右。

民國七年（1918年）后，平陰縣先後遭受旱、雹災害，玫瑰花成塊枯死，鮮花產量大減。

民國二十六年（1937年），平陰玫瑰面積逐步恢復，年產鮮花10萬千克。

民國二十七年（1938年），日冠侵佔平陰，交通不便，玫瑰外銷困難，農民毀花種糧，至民國三十七年（1948年），年產鮮花減至1.5萬千克。至解放前，全縣僅溝邊、地堰、山坡殘存面積三四百畝。

中華人民共和國成立后，黨和政府大力扶持玫瑰生產。從1950年起政府開始部分收購玫瑰花，並不斷提高收購價格。1957年始把玫瑰花列入國家統購物資。

1959年11月，中國第一家、也是唯一一家玫瑰花研究所在玫瑰人民公社西胡庄村成立。

20世紀50年代和80年代初，保加利亞玫瑰專家斯達依柯夫和法國香料專家沙馬爾先後來平陰對玫瑰進行考察研究，評價平陰玫瑰為世界之最。

1983年，全國玫瑰花研討會召開，確定平陰玫瑰為向全國推廣的優良品種，平陰縣為玫瑰花良種繁育基地，自此平陰玫瑰開始闊步走出山東、走向全國。

2004年9月，平陰玫瑰搭乘中國酒泉衛星發射中心發射的第20顆返回式科學與試驗衛星，實施太空育種繁殖。2005年，《原產地域保護平陰玫瑰》（克B19696，現修改為克B/T19696）國家標準發布實施。2007年6月28日，平陰玫瑰花國家農業標準化一級示範區建設項目，正式通過了國家標準化委員會組織的檢查驗收。

2010年，平陰玫瑰農產品地理標誌地域保護種植面積為2000公頃，年總產量1萬噸。

2014年，平陰有玫瑰種植總面積6萬餘畝，常年僅玫瑰花茶的產量約為3000噸，尤以盛開鮮花提取的玫瑰精油，備受國際知名高級香料品牌商的寵愛。

1983年，在全國玫瑰花科研會議上，平陰玫瑰被確定為全國推廣的優良品種，平陰縣為全國優良玫瑰繁育基地。

1984年8月，平陰縣人民政府把玫瑰花定為縣花。

1987年，平陰玫瑰栽培獲第一屆中國花卉博覽會優質產品獎。

1996年3月中國特產之鄉命名宣傳活動組委會命名玫瑰鎮為“中國玫瑰之鄉”。

1997年，中國與紐西蘭聯合發行平陰玫瑰郵票一套。

2000年，山東省林業局、山東省花卉協會授予平陰縣“玫瑰之鄉”。同年，國家林業局、中國花卉協會命名玫瑰鎮為“中國玫瑰之鄉”。

2001年，平陰玫瑰花新品種選育獲第五屆中國花卉博覽會銀獎。同年，平玫牌玫瑰乾花蕾取得了中國綠色食品發展中心頒發的“綠色食品A級證書”。

2003年08月07日，原國家質檢總局批准對“平陰玫瑰”實施原產地域產品保護，成為中國首家通過原產地域保護的花類農產品，也是濟南市首家獲得原產地域保護的產品。

2009年7月，平陰玫瑰乾花蕾、精油、玫瑰鮮花被中綠華夏有機食品認證中心認定為有機轉換產品。同年11月，玫源牌玫瑰乾花蕾被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品。

2010年12月24日，中華人民共和國農業部批准對“平陰玫瑰”實施農產品地理標誌登記保護。

2020年7月，第二批175個中國地理標誌四年內將受到歐盟保護，平陰玫瑰在列。

平陰玫瑰原產地域範圍以濟南市人民政府《關於申請平陰玫瑰為原產地域產品的函》（濟政字〖2002〗90號）提出的地域範圍為準，為山東省平陰縣現轄行政區域。

一、產品名稱

平陰玫瑰。

二、種源

中國重瓣紅玫瑰。

三、形態特徵

為落葉叢生灌木，株叢高100—180厘米，叢幅100—150厘米；枝條刺較少或無刺。葉為奇數羽狀複葉，小葉5—9枚，多為7枚，葉面皺褶無光澤。花單生或幾朵聚生，以聚生為主；花為重瓣，單朵花瓣數多於20瓣；花大，單花直徑多在7厘米以上，平均單花重大於2.5克；花為紫紅色，香氣純正、濃郁；4月下旬初花，可陸續開花至10月上旬，5月份和6月份花量較多。

四、生長環境

適應性強，耐旱耐寒耐瘠薄，在微酸性至微鹼性土壤上均能正常生長，但適宜生長在低山丘陵地帶，以群山環繞的碳酸鹽褐土上生長的玫瑰花香氣質量最好。在低洼潮濕地帶適應性差。喜光，花期乾燥少雨利於鮮花質量的提高。

五、質量特點

抗逆性強，鮮花產量高，每公頃每年可產鮮花6000千克以上；花大色艷，花香為清香、甜香、醇香，香氣濃郁、芬芳四溢。

六、用途

葯食兩用，中藥、花茶、觀賞，加工玫瑰醬、玫瑰酒、玫瑰精油、玫瑰食品、玫瑰化妝品等。