大廚

東方燕：22歲，小楊友信十歲的東方燕，有一點和楊友信一致，也是一個棄嬰，但有所不同的是，東方燕這三個字，從名到姓，確實是她爹娘取的，她貧苦勞作的爹娘給她取了這個名字，又滴血流汗養了她五年以後，就因戰亂，被一夥侵入村落的流寇給斃了。自此，五歲的小東方燕，便加入了全國數萬萬流浪兒的隊伍之中。東方燕在惡劣的生存條件下，培養了她頑強的意志和靈活多變的秉性。

白鷺：29歲，白鷺姓楊，全名楊白鷺，一行白鷺上青天的白鷺，是楊傳庭唯一的女兒。

木村剛：35歲，木村剛從小是個無父無母的苦孩子，小時候以撿破爛為生，長年饑寒交迫的生活教給他一個道理，只要努力，人就能活下去，只要能活下去，就一定能過上好日子。

小松宮慶仁：34歲，在日本，出生在宮家其實是一件很無趣的事，當天皇肯定是沒戲的，而當百姓參加工作不受約束也是沒戲的，只能當做擺放在神壇上的祭品，接受供奉與朝拜。小松宮慶仁就是小松宮的公子，但是他絲毫沒有皇族的覺悟，唯一的愛好羅成：23歲，羅成的名字，本來不是他的，他爹姓羅，他娘姓花，給他取的名字，叫羅花生，羅成這個名字，是他自己後來改的，指向性也很明顯——隋唐演義里的俏羅成。

就是吃，為了能吃一口上好的天婦羅，他可以從關西走到關東。

齋藤秀夫：52歲，作為小松宮的貼心家臣，52歲的齋藤秀夫忠心耿耿，整個武義縣，他可能是最明白小松宮脾性的人。

席百令：40歲，當偽軍之前，席百令是當地名震一方的大土匪。日本人來后，於是席百令帶著大家降了，成為了日本人手下的走狗。

十三妹：31歲，羅絳珠其實並不是真正的十三妹，但是同志們都認同了她的身份，原因無他，真正的十三妹是羅絳珠的親姐姐，叫羅絳環。羅絳環當年殺鬼子殺得風生水起，成為了當地一個傳說，不幸羅絳環最終陷入了敵人的包圍，壯烈犧牲，其罪魁禍首，就是如今在武義縣作威作福的日軍頭子，小松宮慶仁。羅絳珠為了給姐姐報仇，將生死置之度外，在戰火中成長，從此之後，為了姐姐畢生奮鬥的事業，為了給姐姐報仇，為了當地百姓的信仰，羅絳珠接下了姐姐染血的旗幟，成為了新的十三妹，在危險中綻放光芒，漸漸的，十三妹的名頭越來越大，成為了這一帶地下黨的驕傲。

老貓：52歲，老貓本名叫什麼，已經沒人記得了，至於為什麼叫老貓，這是因為他總是捧著個羅盤，行走無聲，一天到晚神神秘秘，出沒在各種山溝里，給人一種無處不在的錯覺。

由朱伸執導的《大廚》正在熱拍，從獨特的“廚藝美食”視角切入抗戰這段歷史。 項斌在劇中飾演日本軍官木村剛，與抗日傳奇人物“大廚”和“十三妹”智斗，上演生死較量。在劇中，項斌塑造了一個非常立體的日本軍官形象。這是一個沒有過人的天賦，也沒有強大的背景，卻憑藉自己骨子裡的拼勁，一步步從撿破爛為生的孤兒走到軍官這個位置的角色。童年時，為了爭奪殘羹剩飯，他必須跟比自己更年長、更強壯、更陰險的孩子們搏鬥。這賦予了角色身上歷經磨礪后的堅韌和縝密個性，同時也造就了他超於常人的兇狠秉性與狐疑特質。應徵入伍之後，他將少年時的兇狠都用在了戰場上，把中國士兵和百姓當做“盤中餐”，絲毫不受道德的困擾，立下戰功無數。