D-果糖

D-fructose；levulose

白色粉末型結晶。密度1.6g/cm3。熔點103～105℃(分解)。最小中毒劑量(小鼠，皮下)5000mg/kg。1g溶於15ml乙醇。14ml甲醇，易溶於水、熱丙酮，溶於吡啶，乙胺和甲胺，微溶於冷丙酮。

糖類中最甜的糖。存在於許多水果及蜂蜜中，亦是存在於牛與人精液中惟一的糖，以呋喃糖和吡喃糖兩種形式存在，在20℃的水溶液中含20%呋喃糖。

用作生化試劑，糖尿病患者食用及食品添加劑等的工業原料。