素菜湯

1.蘑菇、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬筍分別洗凈切成片,用沸水焯一下備用

2.白菜心洗凈,削除根蒂,一剖四開

3.乾粉絲用熱水浸泡15分鐘左右

4.將以上原料分別整齊地碼放在湯盆中,撒上精鹽,加鮮湯上屜蒸7分鐘取出

5.湯鍋置火上,放入餘下的鮮湯和精鹽、胡椒粉、味精,待湯煮沸

6.淋上雞油,起鍋盛入湯盆內即成.

此菜需鮮湯約1500克,如果沒有鮮湯可用清水代替.

1.素菜清湯主要以各種蔬菜為原料

2.消食化氣,利水輕身

3.加之蘑菇、冬筍其降脂減肥作用尤佳

4.實為素食者及欲減肥者之首選保健湯餚.