黃烷酮類

黃烷酮一般為無色化合物；分子中有手性（見手征性）碳原子，因此有光學活性;C2－C3間為單鍵,C4位羰基呈典型酮類性質（與黃酮類不同）；用鹼處理時，易開環生成查耳酮，酸化又轉為黃烷酮，兩者互為同分異構體，且常常共存於植物體中。

黃烷酮的C3位羥基取代的衍生物稱為黃烷酮醇。例如，興安杜鵑（滿山紅）中所含的法爾杜鵑素屬黃烷酮類，熔點213～217℃ （左旋體）：光果甘草的地上部分所含的香橙素- 7-甲醚屬黃烷酮醇類，熔點193℃，該化合物為自然界發現的黃烷酮醇中第一個順式構型的化合物。陳皮中的陳皮苷是陳皮素（熔點 224～225℃ ）與芸香糖相結合的苷類化合物，熔點257～260℃ 。瑞香科狼毒屬植物中狼毒素是由二分子黃烷酮──柚皮素──通過C3-C3結合而成的，屬雙黃烷酮類化合物。此外尚有更複雜的衍生物，例如，自水飛薊的種子中分離出的水飛薊素（又稱乳薊素或西利馬林），是黃烷酮醇與苯丙基衍生物縮合（見縮合反應）而成的黃酮木脂素類化合物，熔點180℃ （水解），臨床用於肝炎、肝硬變和各種類型肝損傷，並有抗X射線的作用。