湯類

韓國是亞洲有名的泡菜王國，大部分韓國人以米糧為主食，桌面上要是沒有泡菜，就覺得這頓飯難以下咽，除了令人回味無窮的泡菜外，韓國還有豐富多樣的湯類，讓人垂涎欲滴。

這是一本圖文並茂的韓國湯類介紹書，書中分家常湯、骨頭湯＆營養湯和解酒湯三個部分，介紹了蘿蔔纓大醬湯、牛肉湯、米腸湯等近七十種湯類的做法，介紹詳細，又配有相應的圖片，可操作性較強。

Part 1 家常湯

錦葵大蝦湯

角瓜香菇大醬湯

魷魚蘿蔔湯

鯤魚豆腐大醬湯

豆腐裙帶菜大醬湯

蘿蔔纓大醬湯

豆粉艾蒿湯

薺菜豆粉辣椒醬湯

薺菜蛤蜊大醬湯

春白菜大醬湯

菠菜大醬湯

菠菜蛤蜊湯

豆腐蝦醬湯

牡蠣豆腐湯

牡蠣清湯

竹蛤豆芽湯

白菜芯湯

白菜芯排骨湯

君達菜蛤蜊辣湯

蘇葉蘑菇湯

豆粉辣白菜湯

花蟹大醬湯

牛肉裙帶菜湯

紅蛤裙帶菜湯

花蟹裙帶菜湯

金針蘑大醬湯

蘿蔔豆芽湯

豆芽湯

牛徠肉蘿蔔湯

魚凍湯

Part 2 骨頭湯＆營養湯

牛肉湯

參雞湯

雞肉湯

燉雞湯

腿骨湯

腿骨白菜幫湯

脊骨土豆湯

泥鰍魚湯

芋艿湯

鰻魚湯

牛雜湯

牛排湯

牛膝湯

牛尾湯

Part 3 解酒湯

干明太魚湯

干明太魚白菜芯湯

干明太魚辣白菜湯

豆芽湯飯

牛肉湯飯

辣白菜湯飯

鱈魚頭湯

雞蛋湯

水豆腐湯

河蜆湯

蝸螺韭菜湯

牛肉辣湯

薺菜海茄子大醬湯

牡蠣蘿蔔湯

香菇湯

乳腐辣白菜湯

米腸湯

牛血湯

基礎知識1

基礎知識2