章克昌

（1）高效、節能無污染酒精生產新工藝

（2）纖維素酶生產及應用研究

（3）半纖維素水解和木糖發酵生產木糖醇

（4）固態發酵生產酶製劑

（5）非水相酶學

酒精濃醪發酵新工藝；酒精糟濾液全迴流技術等成果，均達到國際先進水平。酒精低溫蒸煮新工藝；酒糟廢液生產纖維素酶；纖維素酶固態發酵生產新工藝；酒精和大麴酒生產應用纖維素酶技術等成果，均達到國內先進水平。玉米后水解新工藝；木糖發酵生產木糖醇等成果，屬國內領先水平。生產的果膠酶、纖維素酶水平均屬國內領先或先進水平。利用脂肪酶在有機溶劑中催合單甘脂酒用芳香型酯類均已取得成果，正在組織擴大試驗之中。選育我國自己的未用脂肪酶高產菌株的工作正在進行中。從靈芝、香菇、金針菇中液態發酵生產多糖和其他功能性成份，研究表明液態發酵產品成本低效果明顯優於子實體產品。酒精糟濾液全迴流技術曾獲輕工總會科技進步三等獎。