楊遠帆

個人基本情況

性別：女 出生年月：1971年5月

學位：博士 職稱：副教授

主講課程

本科生：食品加工技術原理、食品質量管理學、食品法規與標準、網路資源與文獻檢索

主要研究方向

水產品加工及綜合利用、蜂產品研究與開發

主持和參加的科研項目

1. 利用江蘺研製低電滲、高凝膠強度瓊脂糖/集美大學科研預研基金，2010-2012，負責人

2. 蜂花粉高效破壁及脫敏技術的研究/中國農業科學院蜜蜂研究所技術開發項目S10030，2009-2012，負責人

3. 低值魚蛋白水解酶系定向發酵研究/省科技廳高校專項2007F5075，2007-2010，負責人

4. 蜂產品摻假檢測技術/現代農業產業技術體系（蜜蜂）建設子課題S10016，2009-2011，排名第三

5. 鰻魚熏製品生產技術的研究/省科技廳重點2009N0043，2009-2011，排名第二

6. 魚露揮發性風味成分的研究/省科技廳高校專項2006F5063，2006-2009，排名第二

7. 法夫酵母蝦青素高產菌株選育及高產機理研究/省基金B0710024，2007-2010，排名第二

8. 酶法轉化胡蘿蔔素生產天然蝦青素的研究/省青年創新項目2005J035，2005-2008，排名第二

發表的論文

1. 楊遠帆, 倪輝, 胡陽, 等. 米麴黴多蛋白酶代謝動力學初步研究. 中國食品學報. 2009, 9(1): 46-51.

2. 楊遠帆, 倪輝, 陳申如, 等. Analysis of volatile components in a Chinese fish sauce, Fuzhou Yulu, by gas chromatography-mass spectrometry. Journal of Zhejiang University SCIENCE B, 2008, 9(12): 977-981.

3. 楊遠帆, 倪輝, 張其標, 等. 蜂王漿中抗金黃色葡萄球菌肽的分離. 福建農林大學學報, 2008, 37(5): 523-526.

4. 楊遠帆, 陳申如, 吳光斌, 等. 魚露風味成分的萃取及氣相色譜分離條件的優化. 食品科學, 2008, 29(6): 346-349.

5. 楊遠帆, 倪輝, 陳申如, 等. 2種蛋白酶對鰱魚蛋白質的酶解作用. 集美大學學報, 2008, 13(3): 205-209.

6. 楊遠帆,葉興乾, 倪輝, 等. 蜂王漿抗菌作用的研究進展. 食品科學, 2007, 28(11): 611-614.

7. 楊遠帆, 倪輝, 陳小花. 胡蘿蔔中水溶性類胡蘿蔔素提取條件的優化研究. 食品工業科技, 2006, 27(2): 128-131.