奶香土司

奶香土司所屬一款美食，主要原料有高筋麵粉270克，細砂糖40克，雞蛋20克，食鹽1/2小勺，黃油25克，快速乾酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克等，這道菜非常美味。

食材	用量
高筋粉	200g
酵母	3g
糖	30g
鹽	2g
淡奶油	50g
牛奶	60g
雞蛋	一隻
黃油	30g

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	先加入雞蛋（雞蛋沒有大小限制），不用打散，不要清空稱的數據，因為液體總量必須嚴格控制在170ml以內（液體包括：雞蛋、奶油、牛奶）
步驟二	步驟二	加入50g淡奶油，不要清空稱的數據，因為液體總量必須嚴格控制在170ml以內（液體包括：雞蛋、奶油、牛奶）
步驟三	步驟三	加入60g牛奶，牛奶加入的數量需根據之前液體總量基礎上+－，液體總量必須嚴格控制在170ml以內（液體包括：雞蛋、奶油、牛奶）
步驟四	步驟四	液體材料加入完畢后開始加入200g高筋粉。
步驟五	步驟五	加入30g黃油。
步驟六	步驟六	加入一小勺的酵母。
步驟七	步驟七	選擇程序2軟麵包，烘烤色選擇淡。
步驟八	步驟八	放涼后（不少於半小時）切片就可以了，味道真的好棒哦。

食材	用量
馬蘇里拉芝士	些許
雞蛋	1個
蛋黃醬金槍魚	些許
火腿腸	些許

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備～
步驟二	步驟二	火腿腸切片～
步驟三	步驟三	用小刀在吐司上輕輕的劃出一個小正方形，切掉一部分麵包，再用刀往下按成凹陷狀（這樣方便放蛋蛋）
步驟四	步驟四	鐺鐺～在小正方形里敲個雞蛋～
步驟五	步驟五	在蛋蛋周圍鋪上蛋黃醬金槍魚～（也可根據喜好用任意其他醬）可預熱烤箱：上火 170-175度
步驟六	步驟六	在醬上鋪上剛切好的火腿腸片～
步驟七	步驟七	撒上馬蘇里拉芝士碎～多少隨意
步驟八	步驟八	放入烤箱上火170-175度，中上層，10-15分鐘～
步驟九	步驟九	烤到芝士完全融化～（如果想吃溫泉蛋，烤完就可以拿出來了；如果想吃稍微有點硬的蛋，那等烤完可以再悶烤箱里一會兒拿出來）
步驟十	步驟十	新鮮出爐耶～
步驟十一	步驟十一	成品圖～我的是溫泉蛋

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	（以下食材可以做450克土司）金龍魚麵包用小麥粉（高筋小麥粉）270克、黃油25克、細砂糖40克、雞蛋20克、鹽3克、酵母5克、奶粉15克、水145克
步驟二	步驟二	高筋麵粉、細砂糖、雞蛋、鹽、酵母、奶粉、水倒入廚師機里開始用低速攪拌均勻，接著用中速攪拌至起筋，把室溫內軟化的黃油加入繼續揉至擴展階段。
步驟三	步驟三	把麵糰揉至光滑，放在室溫內，蓋上一塊濕布，發酵至2倍大。
步驟四	步驟四	發酵好的麵糰排氣，分成三等分，揉圓成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜放15分鐘，這個步驟叫醒面。
步驟五	步驟五	醒好的麵糰，取一塊，用擀麵杖擀成長條面片，面片的寬度要與土司模具的寬度一致。
步驟六	步驟六	擀好的面片，從上往下捲來，卷面片的時候一定要面片貼著面片，緊實，如果太松，土司烤熟之後，中間是空心的。
步驟七	步驟七	卷好的麵糰收口朝下，放入到吐司內，接著第二、三個也按照這方法依次將麵包胚放入土司模具里。
步驟八	步驟八	把土司盒放入烤箱，並放一盤溫度38度左右的溫水，時間設置40分鐘2，按發酵鍵，進行發酵。發酵到土司盒9分滿時，取出土司盒蓋上蓋子，並把烤箱的溫水取出。
步驟九	步驟九	烤箱預熱，上下火165度，時間設置35分鐘。我用的是長帝烤箱，每個烤箱不同，時間和溫度略有差異。
步驟十	步驟十	土司烤好之後取出，打開蓋子，香噴噴，趁熱脫模，並把土司放入冷卻架上。冷至不燙手的時候放入保鮮袋裝好。吃的時候切片
步驟十一	步驟十一	金龍魚家用原味麵包粉1KG：https://m.douguo.com/mall/item/35965

奶香土司

以高筋麵粉為主材製成的甜品

做法

做法一

做法二

做法三

原料

製作過程

TIPS

基本信息

食材	用量
高筋麵粉	270克
黃油	25克
細砂糖	40克
雞蛋	20克
鹽	3克
酵母	5克
奶粉	15克
水	145克