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杜冰
華南農業大學副教授
杜冰，男，1973年3月出生，博士，教授，碩士生導師，現任華南農業大學食品學院副院長。全國農業專業學位食品加工與安全領域分委會委員，國家特殊醫學用途配方食品註冊審評諮詢專家，廣東省藥學會第十屆中藥專業委員會副主任委員。有擔任企業技術總監和地方政府掛職經歷，產學研合作經驗豐富，長期給國內外企業進行諮詢和技術服務。2017年組建成立“新資源食品與功能性原料評價及研究中心”，在新資源食品開發，中草藥現代化炮製技術、活性成分的功能性評價，保健食品及日化健康產品開發等方面有良好的研究應用基礎和成果。
2006年3月～2008年6月：華南農業大學食品學院博士后
1998年9月～2001年6月：華南理工大學發酵工程專業博士
1995年8月～1998年7月：天津科技大學發酵工程專業碩士
杜冰任職學校校徽
1991年9月～1995年7月：齊齊哈爾大學發酵工程專業學士
2001～2003：廣州康瑞德生物技術有限公司技術總監。
2014-2015：廣西賀州市農業局副局長
2008年9月至今，華南農業大學食品學院
| 時間 | 獎項 | 備註 |
| 2021年8月6日 | 入選現代農業產業技術體系首席科學家和崗位科學家候選人名單 | |
| 2010年 | 中國輕工業聯合會科技進步獎三等獎 | “綠豆皮的改性和富硒綠豆粉研究及其在杏仁餅中的應用”第三完成人 |
| 2010年 | 廣東省江門市科技進步一等獎 | “香菇多糖提取新技術及其在增健口服液中的應用”，第一完成人 |
| 2010年 | 廣東省江門市新會區科技進步一等獎 | “香菇多糖提取新技術及其在增健口服液中的應用”，第一完成人 |
| 2011年 | 河南省鶴壁市科技進步一等獎 | “乳酸芽孢桿菌高密度發酵、零排放生產及其在養雞生產中的應用”，第一完成人 |
| 2012年 | 廣東省中山市科技進步二等獎 | “香蕉特色焙烤食品的開發研究及產業化示範”，第三完成人 |
| 2014年 | 廣東省農業科技推廣獎三等獎“適用於加工的香蕉品種篩選及加工技術研發及推廣應用” | 第一完成人 |
| 2015年 | 廣東省農業科技推廣獎二等獎“新型酵母抽提物的產業化技術開發及推廣應用” | 第一完成人 |
| 2017年 | 廣東省農業科技推廣獎二等獎“中草藥多糖全產業鏈質量控制與管理推廣應用” | 第一完成人 |
研究方向
中草藥炮製及活性成分代謝調控
新資源食品開發和應用研究
主要貢獻
● 廣東省科技創新戰略專項資金（重點領域研發計劃項目）“特色微生物航天育種技術創新與菌種創製”（項目編號：2018B020206001）
● 國家星火計劃項目“美藤果的綜合開發與應用研究”
● 廣東省科技攻關項目“不同產地黃芪品質的比較和評價體系的建立”
● 廣東省科技攻關項目“香蕉粉的開發及其在粵式焙烤食品中的應用研究”
● 廣東省科技攻關項目“生物酸化劑的研究與開發”
● 廣東省教育部產學研結合項目“客家糯米酒藥曲開發的技術研究”
● 廣東省教育部產學研結合項目“低值單樅茶深加工及綜合利用”
● 無限極（中國）有限公司項目“五味子功效成分萃取、分離和製備技術研究”
● 無限極（中國）有限公司項目“茯苓多糖的提取工藝及質量控制研究”
● 無限極（中國）有限公司項目“銀耳安全生產標準化集成”
● 無限極（中國）有限公司項目“靈芝孢子粉的物性、穩定性研究”
● 無限極（中國）有限公司項目“鐵皮石斛多糖及活性成分評價”
● 無限極（中國）有限公司項目“美藤果油活性成分研究及評價”
● 獲得專利
● 一種利用啤酒酵母製作酵母肽的製備方法（ZL200610104749.6）
● 一種利用香蕉製作香醋的方法（ZL200710017211.6）
● 一種龍眼香醋的回酒製作方法（ZL200710018315.9）
● 中草藥粉碎炮製過程噴施液氮防止氧化褐變的方法（ZL200810150132.7）
● 利用膨化結合發酵提取靈芝孢子多糖的方法（ZL20081015125.0）
● 一種利用超高壓提取香菇多糖的方法（ZL200810150533.2）
● 一種富鍺酵母及其製備方法（ZL200910194212.7）
● 利用低溫乾燥促進乳酸芽孢桿菌生成芽孢的方法(ZL200910021212.7)
● 一種青梅香酊的製備方法（ZL201010529751.4）
● 一種鹹蛋黃的製備方法（ZL200910194295.X）
● 高吸收利用率的複合膠原蛋白沖劑及其製備方法（ZL201110079504.9）
● 一種調理保健胃腸的多糖沖劑及其製備方法（ZL201110079503.9）
● 可緩解精神壓力和抗抑鬱的營養沖劑及製備方法（ZL201110129799.0）
● 一種有機鈣螯合物及其製備方法（ZL200910194214.6）
● 用香菇渣製備發酵飼料促發酵肽的方法（ZL201210049003.5）
● 一種酶解製作羊胎盤保健火鍋底料的方法（ZL201010585080.3）
● 一種美藤果保健牛軋糖（ZL201310028921.4）
● 一種預防和治療褥瘡的按摩油（ZL201210432445.8）
● 一種提高黃芪產量的種植方法（ZL201110432966.9）
● Pan Li, Wenni Tian,Zhuo Jiang, Zuanhao Liang, Xueyin Wu,Bing Du*.Genomic characterization and probiotic potency of Bacillus sp. DU-106, a highly effective producer of L-lactic acid isolated from fermented yogurt, Frontiers in Microbiology-Food Microbiology,2018, 9: 2216
● Pan Li, Zhuo Jiang, Tian Sun, Chao Wang,Yiyong Chen,Ziyin Yang,Bing Du*,Chunyang Liu.Comparison of structural, antioxidant and immuno-stimulating activities of polysaccharides fromTremella fuciformisin two different regions of China，INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2018,53(8):1942-1953
● Pan Li, Jiamin Wen, Xiaowei Ma, Fengying Lin, Zhuo Jiang,Bing Du*.Structural, functional properties and immunomodulatory activity ofisolatedInca peanut (Plukenetia volubilis L.)seed albumin fraction.International Journal of Biological Macromolecules, 2018,118:1931-1941
● Zuanhao Liang,Lanhua Xie,Zhang Jiayi,Fengying Lin,Yu Xia,Yanjie Zhang,Bing Du*.Pulverization Using Liquid Nitrogen SignificantlyImproves Physical Properties of Powder andExtraction Yield of Polysaccharides ofAstragalusmongholicus,International Journal of Food Engineering. 2017;
● Fu Chao,DaiChao,Du, Bing,LiP,Lei L,HuF,JiangZ.Raman spectroscopic study of orthorhombic L-cysteine under pressure up to 20.2 GPa.JOURNAL OF MOLECULAR STRUCTURE, 2018,1171:196-201.
● Pan Li, Xing Gan, Lixin Luo,Bing Du*.Genomic analysis of type strainPaenibacillus acetiL14T, a highly efficient producer of pyrazines. Ann Microbiol, 2017,67(5):391-393.
