延邊牛
哺乳綱偶蹄目的牲畜
延邊牛是東北地區優良地方牛種之一。延邊牛產於東北三省東部的狹長地嘖，分佈於吉林省延邊朝鮮族自治區的延吉、和龍、汪清、琿春及毗鄰各縣；黑龍江省的寧安、海林、東寧、林口、湯元、樺南、樺川、依蘭、勃利、五常、尚志、延壽、通河，遼寧省寬甸縣及沿鴨江一帶。延邊牛是朝鮮與本地牛長期雜交的結果，也混有蒙古牛的血液。延邊牛體質結實，抗寒性能良好，耐寒，耐粗飼，耐勞，抗病力強，適應水田作業。
延邊牛
延邊牛屬役肉兼用品種。胸部深寬，骨骼堅實，被毛長而密，皮厚而有彈力。公牛額寬，頭方正，角基粗大，多向後方伸展，成一字形或倒八字角，頸厚而隆起，肌肉發達。母牛頭大小適中，角細而長，多為龍門角。毛色多呈濃淡有同的黃色，其中濃黃色佔16.3%,黃色佔74.8%,淡黃色佔6.7%,其他佔2.2%.鼻鏡一般呈淡褐色，帶有黑點。
延邊牛自18月齡育肥6個月，日增重為813克，胴體重265.8千古，屠宰率57.7%，凈肉率47.23%，肉質柔嫩多汁，鮮美適口，大理石紋明顯。眼肌面積75.8平方厘米。母牛初情期為8～9月齡，性成熟期平均為13月齡；公牛平均為14月齡。母牛發情周期平均為20.5天，發情持續期12～36小時，平均20小時。母牛終年發情，7～8月份為旺季。常規初配時間為20～24月齡。
2020年5月，入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。
