桃源黃牛產於牛車河等地,中頭部大小適中、額寬、角呈倒“八”字形,眼大而圓,毛色深棕,品質優良,肉味鮮美。
![照片](https://i1.twwiki.net/cover/w200/m4/a/m4a444f43420628ea23d41df55737bf42.jpg)
照片
![照片](https://i1.twwiki.net/cover/w200/m6/a/m6afa7152d83a0bdaa194e68b193f2644.jpg)
照片
桃源理公港、牛車河、
黃石等山區飼養的“
湘西黃牛”是一種與其它
黃牛不同的牛類。它體型較大,骨骼粗壯,肌肉豐滿;被毛短密,富有光澤;皮膚較厚,富有彈性。其毛色有金黃、淺黃、
栗色之分,以黃色最多。
![照片](https://i1.twwiki.net/cover/w200/m8/8/m880e4b3353a4f8ba52b483a3f215504e.jpg)
照片
![照片](https://i1.twwiki.net/cover/w200/ma/3/ma3adb6e4d25ec85a31b407b5685113ee.jpg)
照片
湘西黃牛因在湖南西部養殖最佳而得名。它生長速度較快,初生體重
公牛平均為15千克,
母牛為11.7毛克。小年1歲,公年平均體重達182.2千克。湘西黃牛不但免疫力強,
牛肉的營養價值高於一般
年肉,是理想的肉類食品。