椒鹽帶魚

椒鹽帶魚是一道美食，主要食材是帶魚。

用料

詳細步驟

步驟	說明
步驟一	按照食材的種類和重量，備好
步驟二	洗好帶魚，放在大碗，加入鹽、部分椒鹽（如果是直接買腌制過的帶魚，可以省去這個環節）
步驟三	攪拌均勻，腌制20分鐘，等待入味
步驟四	把麵粉倒灑在平碟上，把帶魚一塊塊，都沾層薄薄的麵粉，等待備用
步驟五	熱鍋冷油，等20秒，倒入薑片，炒香
步驟六	把沾滿麵粉的帶魚，放入鍋內，先煎一面熟，大概需要5分鐘
步驟七	慢慢夾出，即可
步驟八	美味的椒鹽帶魚就做好啦
步驟九	成品圖

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	帶魚洗凈切段，蔥姜蒜準備好
步驟二	步驟二	將帶魚放入一個深的盆中，加入蔥姜蒜，料酒，生抽，椒鹽翻拌均勻進行腌制，半小時以上，可以中途翻動一下
步驟三	步驟三	玉米澱粉加入椒鹽混合
步驟四	步驟四	將腌制好的帶魚段裹上一層澱粉
步驟五	步驟五	全部裹好
步驟六	步驟六	平底鍋底部刷一層橄欖油油燒熱
步驟七	步驟七	放入帶魚段，小火煎
步驟八	步驟八	注意翻面，兩面焦黃煎熟即可出鍋食用
步驟九	步驟九	開吃

用料

詳細步驟

步驟	說明
步驟一	成品
步驟二	這個是本地帶魚，雖然個頭小，但是味道非常的鮮美
步驟三	去內臟，然後切小段，加入鹽胡椒粉腌制10分鐘后加入澱粉拌一拌（薄薄的一層不要太多）
步驟四	熱鍋，熱油，將帶魚塊放入，中火煎，不要經常的翻動，定型后翻面
步驟五	轉中小火，滿滿煎，最後香酥狀態，撒入椒鹽和青紅尖椒顆粒點綴下出鍋

食材用料

1.準備好所有的材料；

2.帶魚洗凈斬段，用薑絲和蒜末，適量的鹽和椒鹽抓勻腌制半小時；

3.把帶魚的腌料去掉，放在澱粉上滾一滾，讓其表面裹上一層薄薄的澱粉；

4.依次做好所有的帶魚；

5.平底鍋倒入適量的油燒至六七成熱時放入帶魚，小火煎至表面金黃色；

6.翻另一面煎至表面金黃色即可關火；

7.盛放在盤子，撒上椒鹽即可食用。