烤餅

烤餅，烘焙類麵粉製品的統稱。世界上不少國家和地區都有，種類繁多，口感鬆脆爽滑。

烤餅，也是江蘇丹陽呂城鎮特色，韭菜豬肉餡，用麵糰包好后，壓成薄圓形，約0.5厘米厚，放油鍋煎制而成。味道鮮美，入口滑膩。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將高筋麵粉、糖、鹽、酵母準備好，倒入盆中。倒入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀，用手揉搓成團。含水量較大，怕粘手的話，就戴一次性手套，不然容易抓狂。
步驟二	步驟二	成團后加入黃油，繼續揉搓成團。
步驟三	步驟三	揉好的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵40分鐘。
步驟四	步驟四	榴槤肉去核，用勺子壓成泥。
步驟五	步驟五	我買的榴槤口味上欠缺一點甜，我加了20g的糖，如果你的榴槤甜度夠了，這一步可以省略。
步驟六	步驟六	發酵好的麵糰分成兩份，分別用擀麵杖擀成長條的薄餅。
步驟七	步驟七	將薄餅移至烤盤上，把果泥均勻的塗在兩張薄餅上。
步驟八	步驟八	均勻的撒上馬蘇里拉芝士在兩個薄餅上。
步驟九	步驟九	送入預熱160℃的烤箱，中下層，40分鐘。送入烤箱15分鐘后，拿出來，表面均勻的撒上椰蓉，再次送入烤箱。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	酸奶放入容器中。
步驟二	步驟二	加入酵母、鹽、糖、油和清水，調勻。
步驟三	步驟三	加入麵粉，攪勻。
步驟四	步驟四	將麵糰蓋上保鮮膜，餳20分鐘。
步驟五	步驟五	揭開保鮮膜，揉面1分鐘后，繼續蓋上保鮮膜發酵1個半小時。
步驟六	步驟六	發酵中途要揉面一次（揉面1分鐘），最後發酵至原來麵糰的2倍大。
步驟七	步驟七	手抹上油，案板上抹油，將麵糰分成7等份，揉圓，蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。
步驟八	步驟八	準備蒜瓣和歐芹，將蒜切成末，歐芹切碎。
步驟九	步驟九	鍋中放入黃油，燒至融化，放入蒜末，加鹽炒勻，加入歐芹碎拌勻成抹醬。
步驟十	步驟十	將麵糰在烤盤錫紙上按壓開。
步驟十一	步驟十一	再將麵糰用手沿邊緣轉動，均勻抻開麵糰。
步驟十二	步驟十二	將麵餅呈水滴狀放在烤盤錫紙上。
步驟十三	步驟十三	將烤盤放入烤箱，190度，烤3-5分鐘。
步驟十四	步驟十四	烤好的烤餅乾上抹上黃油蒜醬，就可以享用美味了！
步驟十五	步驟十五	印度烤餅