芋糍

選取易爛的芋子，蒸熟煮爛皆可，去皮冷卻，尚有餘溫，加入適量碾細的紅薯澱粉。揉勻，摘成小坯子。餡子依各人口味自定。常用的就是冬筍，香菇，肉，蔥，有時也用茭白，香菇，目魚等，包蘿蔔絲那只是擺攤子賣的人出於經濟考慮才用的。否則，用那麼好的料——"哪有那麼多娘來嫁"。包好芋糍就做湯，湯做得好對於芋糍來說也是必不可少的環節。做湯要心狠，旺火爆鹽，蔥白，熗辣椒，八角，澆上水酒，倒入大骨湯，燒開，調好味。一個一個放入包好的芋糍(一起放下去會粘在一起),煮至浮起變色就可以了

一碗芋糍端在手裡，紅的辣椒，白的蔥頭，綠的蔥花，黃的薑絲，碗中漂著幾個圓溜溜土頭土腦的芋糍，真是色香味俱全，能不令人大動食指。吃吧，還等什麼，趁熱吃才有味，吃冷的肚子會痛。一碗下肚，早已是額頭冒汗，大呼過癮。