椒鹽蝦蛄

由蝦蛄製成的菜品

椒鹽蝦蛄是一道美味的菜肴。

目錄

1製作材料 2製作步驟做法一

做法二做法三 3菜品特色

製作材料

主料：

蝦蛄一斤輔料：

澱粉適量

油450克

椒鹽粉適量

蔥適量

製作步驟

做法一

用料

食材	用量
蝦蛄	500克
洋蔥	1/2隻
姜	一小塊
大蒜	3瓣
椒鹽粉	1鹽勺
五香粉	1鹽勺
鹽	1鹽勺
白糖	1/2湯匙
生抽	1湯匙

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好所有的材料。
步驟二	步驟二	蝦蛄用清水沖洗幾遍，洗乾淨蝦蛄身上的雜質。姜和蒜都剁碎備用。
步驟三	步驟三	洋蔥洗乾淨，切成小丁。
步驟四	步驟四	鍋里放入適量的水燒開，放入蝦蛄，燒開后1分鐘左右關火。撈出來。
步驟五	步驟五	再起鍋燒熱，放入適量的油，油溫7成熱的時間放入姜蒜爆炒出香味。
步驟六	步驟六	倒入洋蔥丁，翻炒至洋蔥丁變色。
步驟七	步驟七	接著放入一鹽勺椒鹽粉，一鹽勺五香粉，翻炒均勻。
步驟八	步驟八	倒入蝦蛄，翻炒均勻。蝦蛄太乾的話加入少量的熱水炒均勻。
步驟九	步驟九	最後加入生抽，鹽，白糖，翻炒至白糖融化就可以出鍋了。
步驟十	步驟十	成品
步驟十一	步驟十一	成品

做法二

用料

食材	用量
瀨尿蝦	500g
蔥	1條
姜	少許
紅椒	1根
食用油	適量
鹽	5g

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將蝦頭尖角及蝦足剪去剔除雜物洗凈然後撈出濾去水分.
步驟二	步驟二	蔥姜紅椒切好備用. 也可以加點蒜瓣一起切碎
步驟三	步驟三	鍋里熱油燒到八成熱度. 在把濾干水分的瀨尿蝦放進去中火炸2-3分鐘蝦炸到表面變紅色就撈出瀝干油.
步驟四	步驟四	鍋里留底油放入姜蔥紅椒爆炒出香味. 在放入瀨尿蝦撒入少量鹽大火炒均即可.
步驟五	步驟五	輕輕鬆鬆就完成拉

做法三

用料

食材	用量
蝦蛄	一斤
澱粉	適量
油	450克
椒鹽粉	適量
蔥	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	一斤蝦蛄，洗凈，瀝干水份，沾上澱粉
步驟二	步驟二	放350--400克油，7分熱，把蝦蛄放油里炸。
步驟三	步驟三	炸至金黃撈出（不可以時間長，會老的）
步驟四	步驟四	鍋里油倒出，放炸好的蝦蛄，加椒鹽粉加蔥拌勻即可

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

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