洋茉莉醛

有天芥菜香氣的白色有光澤晶體

中文名稱:洋茉莉醛,天芥菜精;氧化胡椒醛;3,4-二氧亞甲基苯甲醛

英文名稱:piperonal(dehyde);heliotropin

概況


洋茉莉醛
洋茉莉醛
英文別名:3,4-(Methylenedioxy)benzaldehyde; HELIOTROPINE; piperonaldehyde; Piperonal,(Heliotropin; 3,4-Methylenedioxybenzaldeh; 1,3-Benzodioxole-5-carboxaldehyde~Heliotropin~3,4-(Methylenedioxy)benzaldehyde;1,3-benzodioxole-5-carbaldehyde; Heliotropin; peperonal
結構或分子式:
分子量:150.14
CAS號:120-57-0
UN編號:1988
危險性質:第3類易燃液體
毒性:低毒性,半數年致死量,大鼠口徑2700mg/kg

理化指標


熔點(℃):35.5~37
沸點(℃):261-263
閃點(℃):131
溶解度(25℃):1g試樣全溶於95%(體積分數)乙醇4mL中。
含醛量(GC):≥98.0%。
性狀:白色有光澤晶體,見光變紅棕色。有天芥菜的香氣。
溶解情況:溶於乙醇、乙醚和熱水,微溶於冷水。
穩定性:長時間遇熱和光,會發生質變。在弱鹼性和弱酸性介質中穩定,容易導致變色。
香氣:有清甜的豆香兼茴清香氣,微辛,有些似葵花、櫻桃樣香氣,香氣較弱而留香持久。

製備或來源


製備:以黃樟腦為原料製得,或由3,4-二氧亞甲基苄醇氧化製得。
存在:天然存在於天然黃樟油、胡椒、香莢蘭、雞、甜瓜、雪利酒、刺槐花、紫羅蘭花中。。

用途


廣泛用於醫藥上以及配製花香型和幻想型香精。