美洲栗
分佈於美國東部的落葉喬木植物
美洲栗（學名：Castanea americana (Michx.) Raf. ）：是落葉喬木，稀灌木，樹高18-24米，最高達30米；樹冠幅徑達3米。樹皮縱裂，無頂芽，冬芽為3-4片芽鱗包被；葉互生，葉緣有銳裂齒，托葉對生，早落。花單性同株或為混合花序，花被6裂；雄花1-3朵聚生成簇，每簇有3片苞片，每朵雄花有雄蕊12-10枚；雌花1-3朵聚生於一殼斗內，子房9或6室，每室有頂生的胚珠2顆；殼斗外壁在授粉后不久即長出短刺，刺隨殼斗的增大而增長且密集；殼斗4瓣裂，有栗褐色堅果1-3個，通稱栗子；每果有2-3粒種子，種皮紅棕色至暗褐色，被伏貼的絲光質毛，富含澱粉與醣，種子萌發時子葉不出土。
結可以食用的堅果，栗子除富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。分佈於美國東部。
美洲栗
花單性同株或為混合花序，則雄花位於花序軸的上部，雌花位於下部；穗狀花序，直立，通常單穗腋生枝的上部葉腋間，偶因小枝頂部的葉退化而形成總狀排列；花被（5） 6裂；雄花1-3（5）朵聚生成簇，每簇有3片苞片，每朵雄花有雄蕊12-10枚，中央有被長絨毛的不育雌蕊，花絲細長，花藥細小，2室，背著；雌花1-3（-7）朵聚生於一殼斗內，花柱9或6枚，子房9或6室，每室有頂生的胚珠2顆，僅1室1胚珠發育，柱頭與花柱等粗，細點狀。
殼斗外壁在授粉后不久即長出短刺，刺隨殼斗的增大而增長且密集；殼斗4瓣裂，有栗褐色堅果1-3（5）個，通稱栗子，果頂部常被伏毛，底部有淡黃白色略粗糙的果臍；每果有1（2-3）種子，種皮紅棕色至暗褐色，被伏貼的絲光質毛，不育胚珠位於種皮的頂部，子葉平凸，等大，若不等大，則鑲嵌狀，富含澱粉與醣，種子萌發時子葉不出土。
美洲栗原來是美國東部的主要樹種，僅在賓夕法尼亞州一地，估計占所有的硬木總量的25-30%。但被亞洲真菌寄生隱叢赤殼菌傳染幾乎滅絕。現在成熟的樹木在當土非常罕見，而種植的品種，通常成為90厘米到4.5米高的灌木群，或作為林下樹，株高僅達4.5到18米高。
美洲栗分布圖
栗子除富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。