蔬菜汁

蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以製成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。因為新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營養物質，可以調整人體功能協調，增強細胞活力及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	300g麵粉與150g菠菜汁，3.5g酵母粉混合；200g麵粉與100g南瓜汁，2.5g酵母粉混合；50g麵粉與15g可可粉，白砂糖，1g酵母粉，25g清水混合。分別密封發酵1.5-2個小時，兩倍大按壓不反彈。
步驟二	步驟二	事先自己熬豆沙，炒好放冷備用。
步驟三	步驟三	發酵好的麵糰分別按壓排氣，揉成光滑開始分割。可可粉的麵粉用作眼睛，紋路。菠菜面和南瓜面分別包入豆沙，揉成圓圓的包子。接著用其餘的顏色分別凹不同的卡通造型，每個圖案都以小圖形，橢圓形，菱形，小花朵等作基礎圖案，拼湊起來即可。
步驟四	步驟四	包子包好，在有溫水的蒸鍋里二次發酵30-40分鐘。鍋里熱水后，蒸15分鐘即可。
步驟五	步驟五	喜歡吃半發麵的，可以和我一樣二次發酵的時間短一點，半發麵的包子口感比較有嚼勁。
步驟六	步驟六	皮薄餡多～

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	把食材全部清洗乾淨，切丁粒
步驟二	步驟二	加入花生油，醬油，蚝油，鹽調味，攪拌好待用
步驟三	步驟三	綠色餃子皮是菠菜打汁做的，黃色是南瓜，紫色是紫薯做的，白色就是原味的……材料準備好就可以包了
步驟四	步驟四	先把餡料放到餃子皮里，餃子皮抹點冷水，隨意捏合
步驟五	步驟五	捏合的餃子左右兩端往中間壓一下，就形成了波浪線〰️，是不是很有線條感呢？
步驟六	步驟六	包好的餃子大合影
步驟七	步驟七	這是另外包給寶寶的柳葉餃
步驟八	步驟八	冷水上鍋蒸大概15分鐘
步驟九	步驟九	等待的同時，把剩下的餃子用保鮮盒裝好放冰箱冷凍
步驟十	步驟十	蒸好的餃子顏色比較鮮艷漂亮，讓人食慾大增
步驟十一	步驟十一	擺盤

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好馬鈴薯澱粉或者豌豆澱粉。
步驟二	步驟二	青菜葉洗乾淨，瀝干水，切成小片。
步驟三	步驟三	菜葉放進料理機，加4～4.5碗水打成汁。
步驟四	步驟四	將菜汁過濾到不粘鍋里，去除菜渣。
步驟五	步驟五	將馬鈴薯澱粉倒進菜汁鍋里。
步驟六	步驟六	用炒菜鏟子攪拌融合。
步驟七	步驟七	開中火燒熱后改小火，用鍋鏟不停地攪拌，逐步開始凝固。
步驟八	步驟八	繼續攪拌，使麵糊從淡綠變成深綠，關火。
步驟九	步驟九	倒進抹了油的方形餐具里。
步驟十	步驟十	戴一次性手套按壓平整，冷卻後放進冰箱冷藏一小時即可。
步驟十一	步驟十一	從冰箱拿出來，倒扣在砧板上。
步驟十二	步驟十二	用刀切成自己喜歡的形狀，方塊或者細條都行。
步驟十三	步驟十三	切成小方塊，小一點好入味。
步驟十四	步驟十四	製作調料：味極鮮醬油2勺、陳醋2勺、綿白糖1勺、剁椒1勺、鹽3克、芝麻油2勺、蒜瓣3個，喜歡香菜的加香菜。
步驟十五	步驟十五	顏值特別漂亮的一道菜，特別驚艷。
步驟十六	步驟十六	來人待客，將調料倒入，端上這麼漂亮的一道菜，一定加分。