蝦皮雞蛋羹

蝦皮雞蛋羹是一道美食，主要材料有雞蛋，輔料有蝦皮。蝦皮雞蛋羹壯筋骨，增加鈣，磷及維生素D的補充，增加兒童對鈣磷等常量元素的吸收，預防小兒佝僂病。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	首先把食材蒸雞蛋羹的食材備齊，菠菜用紅根的更營養豐富。
步驟二	步驟二	鍋中倒入適量的清水，加少許鹽和幾滴食用油燒開，把洗凈的菠菜進行焯水，斷生變色即可關火。
步驟三	步驟三	把焯過水的菠菜，用刀切成小段。
步驟四	步驟四	雞蛋打入碗中，先加入料酒。
步驟五	步驟五	再放入胡椒粉。
步驟六	步驟六	加入雞精調味提鮮。
步驟七	步驟七	用手動打蛋器混合攪打均勻。
步驟八	步驟八	這個時候分次加入溫開水。
步驟九	步驟九	把雞蛋液順時針方向攪打均勻。
步驟十	步驟十	這個時候把雞蛋液過篩。
步驟十一	步驟十一	看見雞蛋液，沒有一點末的時候就可以了。
步驟十二	步驟十二	這個時候雞蛋液加入菠菜和多干蝦皮。
步驟十三	步驟十三	蒸鍋里倒入適量的清水燒開，把雞蛋液放到蒸鍋中。
步驟十四	步驟十四	蓋上保鮮膜大火燒開，蒸8分鐘即可關火。
步驟十五	步驟十五	營養豐富又鮮美無比的菠菜蝦皮雞蛋羹就出鍋咯。
步驟十六	步驟十六	雞蛋羹上澆上蒸魚豉油和芝麻油即可享用了。
步驟十七	步驟十七	吃上一口超滿足，我家寶貝很喜歡。
步驟十八	步驟十八	成品一

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將雞蛋打入碗中，打散至蛋清蛋黃均勻顯淺黃色；
步驟二	步驟二	將200ml溫水倒入半勺鹽攪勻，加入打散好的雞蛋中，攪勻；（電飯煲送的量杯，一杯半即可）
步驟三	步驟三	將雞蛋液用篩網過濾一遍；（我用的是豆漿機送的網）
步驟四	步驟四	將過濾好的蛋液上方的泡沫用勺子去掉；
步驟五	步驟五	大火燒開水，將裝蛋液的盆上方包上保鮮膜放入鍋內；轉小火蒸15分鐘。
步驟六	步驟六	我直接用的電磁爐的【蒸煮】功能，設定20分鐘；（這個功能會先大火，然後水開後轉小火）
步驟七	步驟七	熄火，不要揭開鍋蓋，靜置燜5分鐘；
步驟八	步驟八	出鍋，淋上香油和醬油，撒上小蔥和蝦皮，即可食用。

笨雞蛋2個	蝦皮15g相剋食物
溫水140g