吊瓜子

吊瓜學名栝樓，屬葫蘆科栝樓屬，系多年生質滕本植物。為雌雄異株，喜溫曖濕潤氣候，較耐寒，不耐旱，怕水澇；吊瓜為深根作物，主根長達10m,能深入土中1~1.5m。高產栽培需求土層深厚，疏鬆肥沃，排水良好的沙質壤土種植為佳，不宜在全日照條件，乾旱或低洼地栽培。整個生育期170天左右，在江西適應山區種植，武寧縣清江鄉、石渡鄉都有廣泛的栽培。吊瓜子一年種植多年收穫，當年種植667m2可獲干籽50kg以上,2年後可進入高產期，產干籽150kg左右，產值可達3000多元，高產可達300kg。種植吊瓜子具有省工、省成本、投資少、收效快的優勢。

攀援藤本，長達10米；塊根圓柱狀，粗大肥厚，富含澱粉，淡黃褐色。莖較粗，多分枝，具縱棱及槽，被白色伸展柔毛。葉片紙質，輪廓近圓形，長寬均約5-20厘米，常3-5(-7)淺裂至中裂，稀深裂或不分裂而僅有不等大的粗齒，裂片菱狀倒卵形、長圓形，先端鈍，急尖，邊緣常再淺裂，葉基心形，彎缺深2-4厘米，上表面深綠色，粗糙，背面淡綠色，兩面沿脈被長柔毛狀硬毛，基出掌狀脈5條，細脈網狀；葉柄長3-10厘米，具縱條紋，被長柔毛。卷鬚3-7歧，被柔毛。花雌雄異株。雄總狀花序單生，或與一單花並生，或在枝條上部者單生，總狀花序長10-20厘米，粗壯，具縱棱與槽，被微柔毛，頂端有5-8花，單花花梗長約15厘米，花梗長約3毫米，小苞片倒卵形或闊卵形，長1.5-2.5(-3)厘米，寬1-2厘米，中上部具粗齒，基部具柄，被短柔毛；花萼筒筒狀，長2-4厘米，頂端擴大，徑約10毫米，中、下部徑約5毫米，被短柔毛，裂片披針形，長10-15毫米，寬3-5毫米，全緣；花冠白色，裂片倒卵形，長20毫米，寬18毫米，頂端中央具1綠色尖頭，兩側具絲狀流蘇，被柔毛；花藥靠合，長約6毫米，徑約4毫米，花絲分離，粗壯，被長柔毛。雌花單生，花梗長7.5厘米，被短柔毛；花萼筒圓筒形，長2.5厘米，徑1.2厘米，裂片和花冠同雄花；子房橢圓形，綠色，長2厘米，徑1厘米，花柱長2厘米，柱頭3。果梗粗壯，長4-11厘米；果實橢圓形或圓形，長7-10.5厘米，成熟時黃褐色或橙黃色；種子卵狀橢圓形，壓扁，長11-16毫米，寬7-12毫米，淡黃褐色，近邊緣處具稜線。花期5-8月，果期8-10月。

吊瓜喜暖濕潤氣候，耐寒性較好，不耐旱，怕水澇，吊瓜適宜生長發育的溫度為18-32℃，10℃時生長基本停頓。宜選擇在擁有深厚、疏鬆濕潤的土壤特性，且又不澇的地區種植。

長興吊瓜，系浙江省長興縣地方特色良種。吊瓜，學名栝樓，屬葫蘆科植物，有藥用、食用之分。長興以栽培食用吊瓜為主，所食用的吊瓜籽從果實中獲取。長興吊瓜子以其殼薄仁肥、質脆香濃、口感好等優點，成為食用瓜子中的佳品。

吊瓜子在我國種植地域廣闊，主要分佈於山東、河南、山西、河北、北京、浙江、安徽等15個省市。

吊瓜是葫蘆科多年生草質藤木植物。吊瓜籽粒大肉多，含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果實、瓜皮、瓜籽也是重要的中藥材。吊瓜對土壤要求不嚴，既適零星種植，又可成片種植，對成片的吊瓜地還可以進行套種，且一年種植投入，多年收穫受益，省工、省本、經濟效益好，發展潛力大。

吊瓜子本名栝樓子，為多年生草質藤本，植物學分類屬葫蘆科，因其形狀似小西瓜，果實從藤上向下掛，故名“吊瓜”。營養豐富，是眾多喜歡的綠色天然休閑食品。瓜產籽質脆肉滿，香氣濃厚，是休閑食品瓜子中的極品，是綠色的上等佳品。

藥用價值

現代資料表明，栝樓種子含油脂、甾醇、三萜皂甙、蛋白質、多種氨基酸和16種無機元素，經測定種子中脂肪酸總量約26%,其中飽和脂肪酸佔30%,不飽和脂肪酸佔66.5%,以栝樓酸(trichosanic acid)為主。甾醇以菜油甾醇(campesteral)、谷甾醇(sitosterol)和豆甾醇(stigmasterol)及其衍生物。三萜類為五環三萜化合物。種子的蛋白質總含量為5.46%,如蛋白質栝樓素(trichokirin)和糖蛋白。由此看來，栝樓子藥效的發揮，源於這些物質的藥理作用。

栝樓為常用大宗中草藥之一，栝樓全身都是寶，栝樓的果實、根均可入葯，果實叫全栝樓，果殼叫栝樓皮，種子稱栝樓仁，根名為天花粉。栝樓具有清熱化痰，寬胸散結，潤燥滑腸，消腫排膿等功效。栝樓皮主治肺熱咳嗽、胸脅痞痛、咽喉腫痛、乳癖乳癰；栝樓仁主治痰熱咳嗽、肺虛燥咳、腸燥便秘、癰瘡腫毒：天花粉主治熱病口渴、消渴多飲、肺熱燥咳、瘡瘍腫毒。隨著現代醫藥水平的不斷提高，栝樓在醫藥方面的應用已不僅僅局限於做中草藥。栝樓的果實中含三匝皂甙、有機酸、樹脂、糖類、色素、絲氨酸等揮髮油，飽和脂肪醇混合物，飽和脂肪酸混合物。栝樓子中含油脂、甾醇、三萜及其甙。根含有天花粉蛋白、多種氨基酸、肽類以及多糖等。栝樓對心知管系統具有擴張冠脈、抗心肌缺血、改善微循環、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用；對消化系統有抗潰瘍、瀉下作用。另外，栝樓還有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。栝樓的食用價值：栝樓的籽占栝樓果實凈重三分之一以上，一個栝樓果實中含種子70～220粒。現代段對栝樓食用性開發主要體現栝樓籽上。現代醫藥學研究證明：瓜蔞籽含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質5.46%，並含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。食用瓜蔞籽，有擴張心臟冠脈，增加冠脈流量作用；對急性心肌缺血有明顯的保護作用；對離體絨癌細胞增殖和艾滋病毒具有強烈的副作用；對糖尿病有一定的治療作用；對高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效；能提高肌體免疫功能；並有瘦身美容之功效。近年來隨著人們綠色食品意識的增強，以及我國人口老齡化程度的提高，針對大多數老年人患有“三高”和便秘等疾病。食用栝樓籽必將成為中老年人群首選的休閑綠色保健食品。

仁栝樓，中華栝樓，雙邊栝樓，大子栝樓等。

選擇結果3~5年、生長健壯、無病蟲害、結瓜多、子多、粒重的吊瓜品種，於2~3月選擇晴暖天氣挖出塊根，選取徑粗3~5cm、斷面白色的新鮮塊根，切成5~7cm長小段作種根，切口處粘上草木灰(拌入50%鈣鎂磷肥),再噴0.5~1mg/kg赤霉素稍晾乾后栽種。栽種時間2月下旬至3月底，按行株距挖穴7cm深，每穴平放種根一段，再覆蓋肥土、蓋膜。幼苗出土后及時破膜開孔，引苗出膜。

1育苗法。

一般於當年9~11月，當果實表面有白粉變橙黃色時，採收果大而壯實，果柄粗短的成熟果實，連柄採下於陰涼通風、乾燥的室內晾乾；第2年春季播種前取出種子放入40℃左右、1%的鹽水中泡浸4~6小時，再轉入冷水中浸泡20小時，取出瀝干水分，細沙拌勻置於28℃左右溫室內催芽，待大部分種子破口露白即可播種。苗床應選擇肥沃、溫曖向陽、排水方便的地方，在施足基肥的前提下，於早春整地，畦寬1.3m,長度因地而宜，要求做到地肥、土細、畦面平，灌足底水，覆蓋2cm火土灰。於2月中旬，按行距15cm開溝，溝深2~3cm,然後按苗距6cm播種，將種尖或裂口朝下按入土中，覆蓋3cm細土或火土灰，澆水保濕，畦面覆蓋地膜。當幼苗長至3片真葉時可以移栽大田。

2直播法。

一般在3月下旬至4月中旬進行，播前在整好地栽植地上按行距5m、株距2m挖穴，穴徑和深各50cm,施入腐熟的基肥蓋上細土10cm,然後扒開每穴播種6~8粒，種尖或裂口向下，播后覆蓋細土2~3cm,蓋草保溫保濕或蓋地膜，出苗后揭去蓋草或破膜，苗高10cm左右間苗，每穴保留壯苗2~3株。

1選地整地，施足基肥

吊瓜植株根深葉茂，應選擇土層深厚、肥沃、排水良好的沙質壤土，按667m2栽種約60株計算，行距5m,株距2m,種植穴50cm見方，在四周撒上少許石灰，消毒防蟲，每穴施腐熟廄肥，土雜肥、餅肥、過磷酸鈣混合堆漚的複合肥80kg左右，施入穴內於穴土拌勻覆蓋，再用細土填平穴面，灌透水，待土壤乾濕適中時開溝作畦栽種。

2田間管理

中耕除草。於春秋季各中耕除草1次，生長期間保持田間無雜草，做到見草就除，封行后停止。

合理追肥。施肥次數和數量可根據藤蔓、坐瓜情況而定，如藤蔓長勢旺，坐瓜率高，可少施肥；蔓長勢弱，坐瓜率低，可多施肥。一般施肥原則是：施足基肥，穩施結瓜肥，巧施防衰肥，注重N、P、K肥配合施用。移栽后10天，噴灑10~20mg/kg赤霉素和20%尿素混合液1次，苗高1.5m左右再追施尿素1次,5~7月3個月分別追施複合肥，每次15kg/667m2。

從第2年開始在施足基肥的基礎上，每年追肥2次，第1次在苗高30cm時，於行向開溝667m2施用腐熟的有機肥200kg;第2次於6月中旬開花前，追施三元複合肥25kg,具體施肥量因苗情而定。

3立柱搭架。

棚架材料應選用牢固的水泥柱，架高1.6m左右，也可用竹木柱等作為主柱,1行吊瓜1行柱子。每隔2~2.5m1根,2~3行向搭一橫架，架上面兩頭、中間、四角拉鐵絲，保持牢固。架頂上橫排2行細竹竿用繩綁在鐵絲上，然後在吊瓜苗旁插2根小竹竿，牽引上架。

4整枝引蔓。

春季吊瓜出苗時，每株選留健壯的2~3個主芽，除去其餘芽，以免消耗養分。主莖長到2~3m時，及時打頂以促側枝生長，封棚后根據長勢適當打頂，疏枝理蔓。尤其是7~8月份高溫季節，莖葉生長快，分枝多，這時也正是開花坐果和果實膨大期，營養生長與生殖生長矛盾突出，營養過旺不利於坐果和果實膨大，往往會造成幼果萎縮。此時要及時抹掖芽、疏側枝和除去徒長枝。

5提高坐瓜率

吊瓜為雌雄異株植物。為了保證自然授粉，提高坐瓜率，必須合理配置雌雄株比例，一般以667m2間隔種植雄株4株為宜。

人工授粉也是提高坐果率的有效方法，一般在早晨8~9時，用毛筆蘸取雄花粉，逐朵塗抹到雌蕊的柱頭上，或用2,4-D25mg/kg塗於花柄及花萼處。

6防治病蟲害

吊瓜主要蟲害有蚜蟲、黃守瓜、青蟲、瓜絹螟等。可用4.5%高效戊氰菊酯、80%敵敵畏1000倍