崔建雲
崔建雲
崔建雲,中國農業大學教授。
基本信息
性別男出生日期1957年5月籍貫民族漢學歷/學位研究生職稱教授
主要研究方向
主要從事專業領域是農產品加工工程,重點在畜產品加工與綜合利用技術與裝備、食品加工廠技術裝備。
代表著作與論文
先後在各級學術刊物及學術研討會上發表的論文中、英文論文30餘篇;
出版專著:
以不同參與形式在高等教育出版社、中國農業出版社、中國科學技術出版社、中國輕工業出版社出版專業書籍7本,獨立編寫校內講義(40萬字)1本。作為主編,出版由12所院校參與編寫的國家教委“十五”重點教材和北京市高等教育精品教材《食品加工機械與設備》。
主要科研項目
目前正在進行的科研課題主要有北方大城市奶業示範項目Mozarrella乾酪產業化關鍵技術與產業化研究、十五攻關項目傳統肉品現代化產業化關鍵技術開發、雲南省校合作項目水牛奶乾酪加工關鍵技術與產業化開發、禽蛋加工與綜合利用技術的開發研究等。