崔建雲

崔建雲

崔建雲,中國農業大學教授。

中國農業大學教授


基本信息
性別男出生日期1957年5月籍貫民族漢學歷/學位研究生職稱教授
主要研究方向
主要從事專業領域是農產品加工工程,重點在畜產品加工與綜合利用技術與裝備、食品加工廠技術裝備。
代表著作與論文
先後在各級學術刊物及學術研討會上發表的論文中、英文論文30餘篇;
出版專著:
以不同參與形式在高等教育出版社中國農業出版社中國科學技術出版社中國輕工業出版社出版專業書籍7本,獨立編寫校內講義(40萬字)1本。作為主編,出版由12所院校參與編寫的國家教委“十五”重點教材和北京市高等教育精品教材《食品加工機械與設備》。
主要科研項目
近年來主持或參與的主要科研項目有中國飼料工業發展戰略研究、東方對蝦保活運輸工藝與設備的研究開發、蘋果汁加工產業化工程研究和中國農產品加工業21世紀發展戰略研究等。
主持或參與的開發設計項目主要有水果破碎機、肉兔宰殺機、屠宰加工廠工藝設計、雞蛋分級機設計、乾酪產業化關鍵技術與設備開發等。
目前正在進行的科研課題主要有北方大城市奶業示範項目Mozarrella乾酪產業化關鍵技術與產業化研究、十五攻關項目傳統肉品現代化產業化關鍵技術開發、雲南省校合作項目水牛奶乾酪加工關鍵技術與產業化開發、禽蛋加工與綜合利用技術的開發研究等。