橙皮果醬
橙皮果醬
橙子400克、白糖100克、麥芽糖80克、鹽15克、檸檬汁少許。
用料
| 食材 | 用量 |
| 澳洲甜橙 | 2個 |
| 冰糖 | 100~120g |
| 檸檬汁 | 7.5ml |
| 麥芽糖 | 10ml |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將橙子在水裡加點鹽，浸泡十分鐘 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用削皮刀將橙子外皮削下來（盡量不要削到白色的部分） |
| 步驟三 |  步驟三 | 將橙皮切成絲備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 餘下的果肉，先將白色盡量削除后，果肉切成小丁即可 |
| 步驟五 |  步驟五 | 切好的橙肉 |
| 步驟六 |  步驟六 | 將橙皮絲。果肉丁，麥芽糖，冰糖，檸檬汁，全部放入鍋子里 |
| 步驟七 |  步驟七 | 開大火煮滾后改小火慢慢邊攪拌，防止防止粘鍋 |
| 步驟八 |  步驟八 | 小火熬制的過程 |
| 步驟九 |  步驟九 | 熬制濃稠狀即可。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放涼裝好就好 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 橙皮 | 2個橙的皮 |
| 白糖 | 8小勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 很多很多橙～吃完了就剩很多橙皮～不想浪費呀～ |
| 步驟二 |  步驟二 | 開橙的方法就不介紹了～盡量便於切細就好了！ |
| 步驟三 |  步驟三 | 我弄得很大塊的～～ |
| 步驟四 |  步驟四 | 用勺子把白皮刮出來～那些有點苦！ |
| 步驟五 |  步驟五 | 來張對比圖～ |
| 步驟六 |  步驟六 | 弄好了就剪碎～可以做成條條的，也可以做成粒粒狀。然後用煮水沸一沸～去苦味。這個部分忘記拍圖了～ |
| 步驟七 |  步驟七 | 一層糖一層皮，找個小瓶子裝著～ |
| 步驟八 |  步驟八 | 放進冰箱就好了～放幾天就可以吃了～～願大家新年愉快～ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 橙皮 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 橙子吃乾淨把皮用勺子刮乾淨（其實我用的刀因為我忘記有這個方法了） |
| 步驟二 |  步驟二 | 其實需要很細的，條狀，只是我比較偷懶，而且刀功也不好，所以就這樣啦 |
| 步驟三 |  步驟三 | 過水焯一遍去掉苦澀的味道，因為我覺得我切得太大了，所以我又把它改到了小丁 |
| 步驟四 |  步驟四 | 最後一層糖，一層橙皮 不要介意我的杯子因為最好是用瓶子最好有蓋子 |
| 步驟五 | 步驟五 | 因為我用的是杯子所以又蓋上了一層保鮮膜密封好如果是瓶子就不用了蓋好瓶蓋就行了 (本來用的是蓋好保鮮膜的圖但我發現最後的菜譜呈現的是最後的一張圖，有木有啊 所以我才恍然發現我照的好醜，所以就換成了這張) |
1、果醬建議用汁比較多的水果來做。
2、家裡吃不完的水果，可以用來做果醬。
3、製作果醬的時候，鍋一定不能用鐵鍋。
4、裝瓶的時候，瓶子一定要完全晾乾。
5、自己做的果醬比較正宗，建議大家自己動手製作。
6、橙皮經過多次處理，是沒有苦味了，可以放心食用。
