連鎖企業門店營運與管理

連鎖企業門店營運與管理

作者：張明明

出版社：電子工業出版社

出版年:2009-4

頁數:298

定價:32.00元

ISBN:9787121078156

《連鎖企業門店營運與管理》共13章，介紹了連鎖門店營運與管理概述、連鎖門店的定位分析、連鎖門店的商品陳列、連鎖門店商品採購與存貨管理、連鎖門店櫃檯服務的技巧、連鎖門店促銷的策劃與實施、收銀服務管理、連鎖門店的理貨與補貨管理、連鎖門店商品盤點作業管理、門店損耗管理、顧客服務、連鎖門店店長和連鎖企業門店經營績效分析。《連鎖企業門店營運與管理》在內容上力爭做到知識性、新穎性和應用性並重，從實用的角度把我國最新的連鎖企業門店營運與管理信息納入書中，案例豐富，配有實訓題和職業指導，使學生能較快地進入連鎖企業經營與管理工作的角色。

第1章 連鎖企業門店營運與管理概述

1.1 連鎖企業門店營運與管理的目標和標準

1.2 連鎖總部對門店營運的控制

1.3 連鎖企業門店管理內容

複習思考題

案例分析

實訓題

第2章 連鎖企業門店的定位分析

2.1 連鎖企業門店商圈的設定

2.2 連鎖企業門店商圈的分析評估

複習思考題

案例分析

實訓題

第3章 連鎖企業門店的商品陳列

3.1 商品配置

3.2 商品陳列的設備和用具

3.3 商品陳列的方法和要領

複習思考題

案例分析

實訓題

第4章 連鎖企業門店商品採購與存貨管理

4.1 連鎖企業門店採購的原則與方法

4.2 採購的程序

4.3 連鎖企業門店的存貨管理

複習思考題

案例分析

實訓題

第5章 連鎖企業門店櫃檯服務的技巧

5.1 連鎖企業門店櫃檯服務規範

5.2 連鎖企業門店櫃檯服務技巧

複習思考題

案例分析

實訓題

第6章 連鎖企業門店促銷的策劃與實施

6.1 連鎖企業門店促銷策劃

6.2　促銷活動的實施

6.3　促銷活動效果評估

複習思考題

案例分析

實訓題

第7章 收銀服務管理

7.1 收銀操作規範

7.2 收銀基礎知識

7.3 收銀作業重點與技巧

複習思考題

案例分析

實訓題

第8章 連鎖企業門店的理貨與補貨管理

8.1 理貨與補貨概述

8.2 補貨與理貨。工作流程

8.3 理貨和補貨作業管理

8.4 理貨員的職業道德要求

複習思考題

案例分析

實訓題

第9章 連鎖企業門店商品盤點作業管理

9.1 盤點概述

9.2 連鎖企業門店商品盤點的組織及人員分配

9.3 連鎖企業門店商品盤點作業管理

複習思考題

案例分析

實訓題

第10章 門店損耗管理

10.1 門店損耗產生的原因

10.2 門店損耗預防管理

10.3 防盜性的賣場布局與商品陳列

複習思考題

案例分析

實訓題

第11章 顧客服務

11.1 顧客服務概述

11.2 顧客投訴處理實務

11.3 顧客服務質量評價

複習思考題

案例分析

實訓題

第12章 連鎖企業門店店長

12.1 認識連鎖企業門店店長

12.2 連鎖企業門店店長的工作流程

12.3 當好連鎖企業門店店長

複習思考題

案例分析

實訓題

第13章 連鎖企業門店經營績效分析

13.1 經營績效分析的資料來源

13.2 連鎖企業門店經營績效的評估指標

13.3 連鎖企業門店經營績效的改善

複習思考題

案例分析

實訓題

參考文獻