蟹籽

蟹籽含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

相關人群

一般人都可食用

1.蟹籽含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食；

2.凡對蟹過敏之人忌食；高脂血症，動脈硬化，急性炎症和面部痤瘡患者忌食。

蟹籽是調味的良方，但略帶些腥味，只要預先在乾淨的鍋中慢火炒過，或用薑片、蔥條與滾水再滴幾滴紹興花雕酒，將蟹籽加入，隔水蒸5分鐘左右，問題就會迎刃而解。

【菜系】

家常菜譜

【原料】

腐竹花椒油、食用油、蔥、姜、鹽、雞精絲瓜、玉蘭片

1）將絲瓜、玉蘭片洗凈切成片；蔥、姜切成絲；2）腐竹洗凈切成段，用開水焯一下擠干水分；3）坐鍋點火，油熱將蟹籽炒勻放入盤內；4）將蔥絲、薑絲、絲瓜片、玉蘭片、腐竹、鹽、雞精放一起拌均勻，澆上花椒油燜一會拌勻即可。花椒油、食用油、蔥、姜、鹽、雞精

椒香味濃、軟韌適口。

用料: 師魚色拉醬蟹籽大葉檸檬

做法:

師魚100克、色拉醬30克、蟹籽15克、大葉1張、檸檬10克

1．師魚切片，撒上鹽放入烤箱。

2．色拉醬與蟹籽拌均備用。

3．師魚烤熟后，鋪上色拉醬再入烤箱3分鐘即可。

4．裝盤時，跟上檸檬，下墊大葉即可。

心得：

色拉醬不要鋪得太厚，以免影響口感。