光村沙蟲

光村沙蟲 -又稱”海腸子”，動物學名稱為“方格星蟲”，產於沿海灘塗泥沙之中，外觀長兩寸左右，狀若蘆芽。沙蟲是一種高蛋白的補品。

儋州的光村灘塗資源豐富，盛產沙蟲。出產的沙蟲以個體適中、肉質肥厚脆嫩而聞名。據說當地漁民講在大月亮的晚上，沙蟲浮到淺海水面0時所捕撈的為最佳，特具補腎壯陽之效。光村的沙蟲做法通常有兩種，即爆炒和煮湯。其中“三色沙蟲”已經成為海南的知名菜肴。

光村沙蟲 惟有光村鎮海邊淺海生長的沙蟲品質最優。光村沙蟲個肥味美，其蛋白質容易被人體吸收，是滋補的營養食品。沙蟲可清蒸、鮮炒，也可新鮮下湯，沙蟲湯味道鮮美，肉質爽脆。沙蟲也可曬乾加工, 沙蟲干是送禮上品。