主料：鯉魚適量，
1. 將鯉魚去膛洗凈，將頭與尾去除，魚身切成2厘米左右的段備用
2. 鍋中燒開水，將老抽、米酒、白糖、鹽及五香粉放入其中燒開后倒入容器冷卻備用
3. 將糟鹵倒入冷卻的調味汁中攪拌均勻
4. 鍋內燒熱油，大概7成熱時，放入
魚塊炸至熟透，魚表面呈金黃色出鍋
5. 將剛炸好的熱魚塊放入冷卻的調味汁中充分浸泡12小時即可食用
小貼士
1、魚塊再炸制之前一定要將水分擦乾，否則容易濺油到身上
2、一定要熱魚涼汁浸泡，這樣比較入味，魚肉也不容易散
3、如果沒有糟鹵也沒有關係，可以根據自己的口味製作特色調味汁，如添加
辣椒什麼的，味道應該也很不錯滴
