蔣冕（1462年－1532年），性別：男，字敬之，一字敬所，號湘皋。縣城北隅（今廣西全州鎮北門一帶）人。
蔣冕是
明朝弘治、
正德兩朝及
嘉靖前期重要政治人物，官至首輔內閣大學士（正德年間代廷和為首輔僅兩月），是全州有史以來朝中最高職務者。兄昪（即
蔣昪），南京戶部尚書，以謹厚稱。
成化十三年（1477年）舉鄉試第一，成化二十三年（1487年）與兄
蔣升同登進士，選庶吉士。弘治十三年，歷司經局校書。正德中，累官至吏部左侍郎，改掌
詹事府，典誥敕，進禮部尚書，仍掌府事，正德十一年入閣為大學士，十二年加太子太傅，十四年扈帝南征還，加太子少傅兼太子太傅、戶部尚書、
謹身殿大學士。正德十六年，帝崩，助
楊廷和協誅
江彬。嘉靖三年（1524年）官至內閣首輔。議大禮時，因反對
世宗為生父立廟被奪職削官。卒於家。