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丹桂
木犀科木犀屬植物
丹桂，又名：木犀、桂花；拉丁文名：Osmanthusfragrans(Thunb.)Lour.捩花目、木犀科、木犀屬常綠喬木，雌雄異株，葉長橢圓形，開橘紅色花，香味很濃，樹冠圓球形，枝條峭立，緊密度中等。樹皮淺灰色，皮孔圓或橢圓形，數量中等，是珍貴的觀賞植物。
分佈於長江流域及其以南地區北亞熱帶落葉、常綠闊葉混交林區。花為名貴香料，並作食品香料。常用作園林景觀樹種使用。常綠喬木或灌木，高3-5米，最高可達18米；樹皮灰褐色。小枝黃褐色，無毛。葉片革質，橢圓形、長橢圓形或橢圓狀披針形，長7-14.5厘米，寬2.6-4.5厘米，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或寬楔形，全緣或通常上半部具細鋸齒，兩面無毛，腺點在兩面連成小水泡狀突起，中脈在上面凹入，下面凸起，側脈6-8對，多達10對，在上面凹入，下面凸起；葉柄長0.8-1.2厘米，最長可達15厘米，無毛。
丹桂也是桂花的別名之一。
聚傘花序簇生於葉腋，或近於帚狀，每腋內有花多朵；苞片寬卵形，質厚，長2-4毫米，具小尖頭，無毛；花梗細弱，長4-10毫米，無毛；花極芳香；花萼長約1毫米，裂片稍不整齊；花冠黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色，長3-4毫米，花冠管僅長0.5-1毫米；雄蕊著生於花冠管中部，花絲極短，長約0.5毫米，花藥長約1毫米，葯隔在花藥先端稍延伸呈不明顯的小尖頭；雌蕊長約1.5毫米，花柱長約0.5毫米。果歪斜，橢圓形，長1-1.5厘米，呈紫黑色。花期9-10月上旬，果期翌年3月。
常綠性喬木至小喬木，樹冠圓球形，枝條峭立，緊密度中等。樹皮淺灰色，皮孔圓或橢圓形，數量中等。標準株分枝力平均2.8個，春梢平均長度為13.4cm，節數平均7.0節/梢；腋芽數平均28.0枚/梢，每節單側3芽及3芽以上疊生率佔58.4%。葉深綠至墨綠色，硬革質、質地厚硬，有光澤；葉身狹長，呈長橢圓狀披針形；葉長8.0～13.0cm，平均10.0cm，葉寬2.1～4.0cm，平均3.3cm，長寬比約3.0；葉面內折、中脈深凹；側脈8～10對、全緣，網脈兩面明顯；葉緣微波曲、反卷，全緣或中上部有疏尖鋸齒；葉身先端長尖、反曲，葉基楔形或寬楔形，葉柄平均長度0.8cm。花期9月下旬至10月上旬；花冠近平展，花冠裂片卵圓形；花色橙黃，國際色卡編號為25A（橙色）；香味淡，不結實。
桂花喜歡氣候溫暖和通風良好的生長環境，不很耐寒，北方地區需在小氣候條件或盆栽。適合生長在土層深厚、排水良好偏酸性砂質壤土。桂花通常有兩次萌芽、兩次開花的習性，開花前後相隔15天左右。桂花是喜光樹種，但在幼苗期要求有一定的庇陰。成年後要求有充分光照，只有在全日照條件下，方可枝葉茂盛，樹形優美，著花繁密。
原產我國西南部。現各地廣泛栽培，長江流域及其以南地區北亞熱帶落葉、常綠闊葉混交林區(主要城市：南京、揚州、鎮江、丹陽、南通、常州、無錫、蘇州、合肥、蚌埠、蕪湖、安慶、淮南、襄陽、十堰)，中亞熱帶常綠、落葉闊葉林區(主要城市：武漢、沙市、黃石、宜昌、咸寧、南昌、景德鎮、九江、吉安、井岡山、贛州、上海、長沙、株洲、岳陽、懷化、吉首、常德、湘潭、衡陽、邵陽、桂林、溫州、金華、寧波、重慶、成都、都江堰、綿陽、內江、樂山、自貢、攀枝花、貴陽、遵義、六盤水、安順、昆明、大理)，南亞熱帶常綠闊葉林區(主要城市：福州、廈門、泉州、漳州、廣州、莆田、佛山、順德、東莞、惠州、汕頭、台北、柳州、桂平、箇舊，浦城)。印度、尼泊爾、柬埔寨也有分佈。
桂花幾乎一年四季都可以繁育，但是丹桂比其它桂花品種繁殖能力差，要大量繁殖開花早、主幹直的丹桂苗木，夏季嫩枝扦插育苗是主要手段，現介紹如下：
圃地準備：可以在冬季深挖兩遍，並做好高20cm、寬90cm的苗床備用。也可以利用春季苗木出圃后留下的空地安排生產，先深翻一遍，揀除樹根等雜物，待春季苗木生產結束時再深翻一遍，並做成中間略高兩邊低，高20cm、寬90cm的龜背形的苗床備用。
扦插：基質要求疏鬆透氣、排水良好、含腐殖質高的酸性土或沙質土，以使其生根快、成活率高。
扦插前1個月，剷除苗床上滋生的雜草，然後用1：100的甲醛配製液進行消毒，深翻一遍，用敵百蟲800～1000倍液噴灑插床，消滅線蟲。扦插前10～15天，用石灰水消毒。扦插前3天，用清水沖洗插床，待插床乾燥后，整平床面。
種條選擇：選擇品種優良、植株健壯、樹齡為20～25年的生長健壯母樹，從中採集一年生健壯側枝做插條，細弱枝、內膛枝及病蟲枝均不能做扦插種條。
種條採集：在廣西桂林，丹桂夏季嫩枝扦插時間一般選擇在6月中下旬，這時桂林的日平均溫度為21℃～23℃，白天溫度在25℃～28℃，適合丹桂生長。此時新梢已停止生長，但是還沒有老熟，處於半木質化狀態，枝條內部細胞分裂活躍，扦插切口易癒合，生根快，成活率高。過早扦插，枝條幼嫩不易成活；過晚扦插，則枝條內部細胞分裂趨於停止，不易生根成活。
插穗採集及處理：插穗的採取最好在晴天的早晨或陰天水分蒸發量較少時進行，乾旱天和雨天不能採集。採集的插條要及時運回，放陰涼處攤開，並灑少量的水，再蓋上浸透水的棉布保濕。
插穗宜選擇生長健壯、組織飽滿、葉片著生較密的一年生半木質化枝條，一般剪取10～15cm，頂端保留2～3片葉子，其餘葉片摘除；插穗剪成馬蹄形，剪口要平滑，以利扦插和癒合生根，剪好的插條下端對齊，30～50株一捆紮好。然後整齊豎直地排放在配製好的100ppm的萘乙酸溶液或ABT生根粉溶液中，一般浸泡8～10小時即可取出，用清水清洗一下根部即可扦插。
扦插方法：扦插的株距為5cm，行距為10cm，稍斜插入，入土深度為插穗長的1/2～2/3。插后壓實床土，行間蓋草，淋透水一次，以便插條與土壤能夠緊密結合而沒有空隙。待發出的新枝長6cm以上時，即可移入苗床培育。在插床期間，注意保濕、遮蔭，防止積水。每畝苗床可扦插丹桂8萬株，適宜大面積繁殖。
丹桂是一種桂花樹。由於久經人工栽培、自然雜交和人工選擇，形成了豐富多樣的栽培品種。中國各主要城市對桂花資源及品種進行了廣泛調查，實地記錄桂花開花性狀，對各種類型桂花的性狀進行分析、比較，選擇出較為穩定的遺傳性狀，並考慮傳統分類的方法和園林生產上的應用，鑒定整理出桂花的四個品種群。
丹桂品種群：秋季開花，花色較深，橙黃、橙紅至硃紅色，氣味濃郁，葉片厚，有“大花丹桂”、“齒丹桂”、“硃砂丹桂”、“寬葉紅”等品種。
在園藝栽培上，由於花的色彩不同，有金桂、銀桂、丹桂等不同名稱，不同學者給予的等級也不盡同。經觀察，花色的變化是因開花時間而不同，同一植株上的花有白色、淡黃色和黃色，純白色的屬初開的花，即將凋落的花呈黃色，由於花的顏色不穩定，故也未另立其他變種或變形。
花為名貴香料，並作食品香料。
桂花花瓣雖小，但香味濃郁，營養價值豐富。2000年前，人們就用桂花釀酒、制茶，還開發了桂花糕、桂花糖、桂花餅以及桂花露飲料等食品。桂花中的礦質元素以及可溶性糖、可溶性蛋白和黃酮等含量較高，具有很高的營養價值。
桂花是我國特有的天然香料資源，可作為香妝、食品工業的優質原料，也可入葯。
預防管理方法：蚧殼蟲在發現幼蟲初期每隔七天用藥一次，農藥用40%氧化樂果800倍液；蟎：用“金霸蟎”、“蟎殺得”等殺蟎劑在每年生長季節用藥2—3次，可有效消除其造成危害；刺蛾、其幼蟲啃食葉片，殘害葉脈，將葉咬成缺口和孔洞，可選用90%敵百蟲2000倍液，或用80%敵敵畏乳液1000倍液等噴霧處理1—2次，間隔期10—15天。
丹桂樹常見的病害主要有炭疽病、葉斑病等，炭疽病主要為害老葉，病斑以葉尖、葉緣處居多，初發病時為淡褐色小斑，后擴大成灰白色大斑。葉斑病發於葉尖、葉緣，初時為褐色斑點，后擴大成橢圓形、長條形或不規則病斑，外緣褐色或黃綠色，中央灰褐色至灰白色，最後散生成小黑點。
晉嵇含《南方草木狀》卷中：“桂有三種：葉如柏葉，皮赤者為丹桂。”唐白居易《有木詩》之八：“有木名丹桂，四時香馥馥。”清吳騫《扶風傳信錄》：“井上碧梧驚葉落，苑間丹桂瀉香空。”
2.《晉書·郤詵傳》：“﹝武帝﹞問詵曰：‘卿自以為何如？’詵對曰：‘臣舉賢良對策，為天下第一，猶桂林之一枝，崑山之片玉。’”后以“丹桂”比喻秀拔的人才。
《宋史·竇禹鈞傳》：“﹝竇儀﹞弟儼、侃、偁、僖，皆相繼登科。馮道與禹鈞有舊，嘗贈詩，有‘靈椿一株老，丹桂五枝芳’之句。”元吳昌齡《張天師》第一折：“你只想鵰鶚起秋風，怎知我月中丹桂非凡種。”《歧路燈》第二四回：“一副木對聯，上刻著七言一聯云：‘一叢丹桂森梁苑，百里甘棠覆浩州。’紹聞方曉得是箇舊家。”
3.舊時稱科舉中第為折桂，因以丹桂比喻科第。
唐黃滔《寓題》詩：“損生莫若攀丹桂，免俗無過詠紫芝。”五代王定保《唐摭言·為第等后久方及第》：“溫岐濫竄於白衣，羅隱負寃於丹桂。”元白樸《牆頭馬上》第二折：“他折一枝丹桂羣儒駭，怎肯十謁朱門九不開。”
4.比喻子息。舊稱人子曰桂子。見宋胡繼宗《書言故事·子孫》。
明高明《琵琶記·牛相教女》：“回首庭前，凄涼丹桂好傷懷。”
古時候，樵山上有個姑娘，名叫桂花，臉龐長得象八月的地桃花，眼睛亮得像山間的清泉水。桂花是個獨生姑娘，人也聰明，手腳麻利，又會唱歌。有一日，桂花在澗邊採茶，三個路過的後生爭著跟她對歌，都給桂花唱倒了，灰溜溜地離去。過了一會，忽然從對崖飄過悠揚的歌聲來：
我是崖邊一股泉，
妹是谷底一塊田。
泉水流經田裡去，
望妹留心把水攔。
桂花一聽，知道是對面山村的採茶漢鷹強唱的。鷹強是山裡標緻的後生，家裡雖窮，但樣樣能幹，能在半崖上一手攀著樹枝藤蔓，一手採摘岩茶，爬崖走壁，活象猿猴一樣，因此，山裡人給了他一個名號，叫“獨臂猿”。桂花對鷹強早就有愛慕之心，聽鷹強的歌聲，便接著唱道：
妹遇亞哥逢甘泉。
泉水幾時流進田？
幾時得到哥家去？
口喝甘泉心裡甜。
對崖又傳來了歌聲：
窮山瘦嶺儘是茶，
妹是山中一枝花。
好花不插牛糞上，
好女不入窮漢家。
桂花知道鷹強有意試探她，又接著唱道：
窮山瘦嶺有良田，
好女嫁人不嫁錢。
嫁錢會被錢拖累，
配著好郎一世甜。
於是，他倆在一塊草坪上定情了。這一晚，剛巧是中秋節，按照習俗，鷹強和桂花必須向月下拜，邀月為媒。鷹強叩頭說：“月娘月娘，助我成雙。有月為媒，美滿久長。”桂花也叩頭說：“月娘月娘，賜我清光，月牙圓圓，歡樂滿堂。”兩人稟罷，望月談情，忽見月里有兩個銀點輕飄飄地降下，越落越大，越落越光，降落在兩人跟前。鷹強和桂花上前一看見是兩丫桂枝，枝青葉翠，掛著露水。兩人高興極了，認為這是月里吳剛砍桂搖落下來的，馬上拾起扶正，栽在地上，作為定情的信物。
栽下的桂樹長得快，一月長一尺，一年長一丈。眼看樹上快要開花了，忽然山裡來了一隊兵馬，舉著“抗清保明”的義旗，隊伍十分威壯。為首的是南海陳子壯，營寨扎在桂花樹下，招兵買馬。鷹強參加了起義隊伍，去打清兵。山裡婦人家都把米磨成粉，蒸成糕，分送給起義弟兄做乾糧。出發的那個早上，起義隊伍殺了兩條牛，十隻公雞，把牛血和雞血傾進一個盛了酒的大缸里，每人妥酒一碗，向天發誓：
血酒飲盡，旗開得勝。
同心協力，趕走清兵。
江山永保，分享太平。
鷹強一口氣喝了一碗酒，又舀了一碗遞給桂花。桂花呷了幾口喝不下去了，把酒分灑在兩株桂花樹下，對鷹強說：“得勝回來賞桂花。”鷹強下山打清兵去了。過了七天，山上的桂花開了。說也奇怪，這些花竟帶著血紅的顏色，飄出醇香的酒味。桂花守候在樹下，等待鷹強得勝歸來，口唱著歌：
桂花樹下望哥歸，
桂花開時哥未回。
問哥何日同賞桂，
桂花香里對鸞懷？
又過了七天，樹上的桂花落了，桂花依然守在樹下唱：
花開花落又一回，
望哥歸來哥未歸。
收得桂花成佳釀，
共哥來日對鸞杯。
