奔富酒庄

在澳大利亞，這是一個無人不知品牌，是品質的象徵。

奔富酒庄（Penfolds）的歷史其實是歐洲殖民者在澳大利亞開拓，發展，定居繁衍演變史的一個縮影，從這個美麗神奇國度近200多年的發展來看，Penfolds已經穩穩的站住了腳跟，並且在整個葡萄酒世界中扮演著一個十分重要的角色。澳大利亞葡萄酒產業在世界葡萄酒市場中之所以能佔有一席之地，並且有著向法國等舊世界抗衡能力靠的是其良好的品質，最實惠的價格以及他們引以為自己的銷售哲學“our wine is value for money”。而在整個澳大利亞葡萄酒產業中的，不得不提的是澳大利亞葡萄酒業的貴族-Penfolds，這個被人們讚譽為澳大利亞最富盛名的葡萄酒品牌。在澳大利亞，這是一個無人不知的品牌，是品質的象徵。

奔富酒庄的創始人是一位來自英國的年輕醫生-克里斯多佛·洛神·奔富。一個半世紀以前，他遠離自己的家園移民到澳大利亞這塊大陸，開始了他新的人生。克里斯多佛·洛神。奔富出生在1811年，在11個孩子中是最小的一個，早年求學於倫敦著名的聖·巴塞洛繆醫院，並畢業於1838年。

1844年，他從英國移民，來到澳洲這塊大陸。在當年的歷史背景下，就像其他醫生一樣，年輕的克里斯多佛·羅森·奔富。奔富也擁有著一個堅定的信念-研究葡萄酒的藥用價值。在他離開英國前往澳大利亞之前，他獲得了當時法國南部的部分葡萄樹藤並且把它帶到了目的地-南澳大利亞的阿德萊德（Adelaide）。

1845年，他和他的妻子瑪麗（Mary）在阿德萊德的市郊瑪吉爾（Magill）種下了這些葡萄樹苗，延續法國南部的葡萄種植的傳統，他們也在葡萄樹的中心地帶建造了小石屋，他們夫婦把這小石屋稱為Grange，在英文中的意思為農莊，這也是日後奔富酒庄最富盛名的葡萄酒Grange系列的由來，這個系列的葡萄酒在如今的市場中成為眾多葡萄酒收藏家競相收購的一個寵兒。

也就是在那個簡陋的石屋內，克里斯多佛·羅森·奔富建立了他的醫學實驗中心並且為他的病人製造加強性葡萄酒-波特（port）以及雪利酒（sherry），隨著葡萄酒的需求增加，克里斯多佛·羅森·奔富增加了葡萄的種植面積和產量。

1880年，克里斯多佛·洛神·奔富不幸去世，但他的葡萄園和酒廠卻在他能幹的妻子瑪麗。奔富的經營下延續發展起來。可以說奔富酒庄的奠基人應該是他們夫婦倆，前者創造了這個酒園的雛形，而後者則是這個酒園的延續，發展成功的重要功臣。在瑪麗。奔富的細心經營下，奔富酒庄的規模越來越大，從酒園建立后的35年時間內，在Magill，1881年的數據表明在那存貯了近107，000加侖摺合500，000升的葡萄酒，而在當時，這個數量是整個南澳大利亞葡萄酒存儲量的1/3，而奔富酒庄原有的葡萄種植面積也達到了120英畝，成為南澳大利亞第一大莊園，從此以後奔富酒庄就成為了澳大利亞家喻戶曉的一個名字。

儘管瑪麗·奔富正式退休於1884年，但是她的影響力卻極其深遠。1895年，為奔富酒庄作出卓越貢獻的瑪麗·奔富與世長辭，她的整個遺產的繼承者是她的女兒喬治娜(Georgina)和女婿托馬斯(Thomas)。喬治娜和托馬斯擁有2個兒子和2個女兒，4個孩子則被家族的產業深深感染都加入了奔富酒庄並且發揮了重要的作用。其中，兒子弗蘭克Frank(生於1873)和萊斯利Leslie(生於1878)2人共同經營奔富酒庄直到第二次世界大戰，為奔富酒庄的後續發展作出了重要的貢獻。而他們也將自己家族的名字改成了Penfold Hylan。也就在那個時期，Penfold壟斷了整個澳大利亞葡萄酒市場，使自己的產業達到了最高峰，根據當時的統計，平均每2瓶被銷售的葡萄酒中一瓶來自Penfold，從一個小小的莊園變成了澳大利亞葡萄酒業的龍頭，取得的成就讓人咋舌。在20世紀20年代，奔富酒庄正式用奔富酒庄作為自己的商標。

20世紀60年代，奔富酒庄不斷開發各類供普通消費者享用的餐酒系列，在整個紅葡萄酒市場上隨處可見Penfolds的身影。其中包括Bin 707 Cabernet Sauvignon，Bin 389 Cabernet Shiraz，Bin 28 Kalimna Shiraz，Bin 128 Coonawarra Shiraz，Bin 2 Shiraz-Mataro (Mourvèdre)和Koonunga Hill Shiraz Cabernet。除了常見的品種之外，奔富酒庄也開發了“一次性”的限量頂級葡萄酒，而以BIN作為標誌讓釀酒師鑒定稀有的高品質葡萄酒，從而把其他的混合品種的葡萄酒分開出來，並且允許這些葡萄酒作為頂級酒來收藏。在市面上，這些品牌的酒成為葡萄酒收藏家的寵兒，例如Bin 60A, Bin 90A 和Kalimna Block 42。150年以來，奔富酒庄依然保留著其始終如一的優良品質和釀酒哲學，因此，直到今天，奔富酒庄仍舊是澳洲葡萄酒業的掌舵人之一。20世紀90年代，Penfolds的白葡萄酒項目(yielded Yattarna Chardonnay)，開始預示著澳洲也有製造和紅葡萄酒一樣出名的世界級別的白葡萄酒的能力。

Icon & Luxury Range　GrangeYattarnaBin 707RWTMagill EstateSt HenriReserve Bin A Chradonnay

Special BinsBlock 42Bin 60ACellar ReserveSangiovesePinot NoirCabernet SauvignonCabernet Sauvignon Shiraz

TraminerChardonnayPinot GrisTempranilloViognier

Bin Range

Bin 389 Cabernet ShirazBin 407 Cabernet SauvignonBin 28 Kalimna ShirazBin 128 Coonawarra ShirazBin 138 Barossa Valley GMS

Bin 23 Adelaide Hills Pinot NoirBin 311 Tumbarumba ChardonnayBin 51 Eden Valley RieslingReserve Bin Aged Release Riesling

Thomas Hyland

Adellaide ShirazSouth Australia Cabernet SauvignonAdelaide Chardonnay

Koonunga Hill

Shiraz CabernetShirazCabernet SauvignonCabernet MerlotChardonnay

SemillonSauvignon BlancSeventy Six Shiraz CabernetAutumn Riesling

Rawson's Retreat

Shiraz CabernetCabernet SauvignonMerlotChardonnaySemillon Chardonnay

Fortified Wines

Great Grandfather Rare TawnyGrandfather Rare TawnyBluestone Grand TawnyClub Reserve Classic TawnyClub Tawny

1、奔富葛蘭許干紅葡萄酒 Penfolds Grange Bin 95, Australia（2006）

評分

2、奔富葛蘭許干紅葡萄酒Penfolds Grange Bin 95, Australia（2005）

評分

3、奔富葛蘭許干紅葡萄酒Penfolds Grange Bin 95, Australia（2004）

評分

4、奔富葛蘭許干紅葡萄酒Penfolds Grange Bin 95, Australia（2003）

評分

5、奔富葛蘭許干紅葡萄酒Penfolds Grange Bin 95, Australia（2002）

評分

6、奔富葛蘭許干紅葡萄酒Penfolds Grange Bin 95, Australia（2001）

評分

7、奔富葛蘭許干紅葡萄酒Penfolds Grange Bin 95, Australia（2000）

評分

8、奔富葛蘭許干紅葡萄酒Penfolds Grange Bin 95, Australia（1999）

評分

9、奔富葛蘭許干紅葡萄酒Penfolds Grange Bin 95, Australia（1998）

評分

10、奔富葛蘭許干紅葡萄酒Penfolds Grange Bin 95, Australia（1997）

評分

直到第2次世界大戰，奔富酒庄仍舊主要經營著加強性葡萄酒以及白蘭地，僅僅生產少部分的餐酒。傑弗里提議在那時改變奔富酒庄的生產方向-增加餐酒的產量，但結果卻不是十分樂觀-在二戰結束后餐酒的產量僅僅是占公司總產量的3%。

在1950年，奔富酒庄迎來了第一個春天，傑弗里根據當時消費者口味的改變和實際情況的需要，果斷的將生產方向從加強性葡萄酒轉為餐酒。這項艱巨的任務則交給了當時的釀酒師-馬克斯。蘇克博特(Max Schubert)。而在1930年，馬克斯。蘇克博特則僅僅是這個工廠的一個年僅10幾歲的報童。

在1951年，從歐洲遊學回來的馬克斯。蘇克博特在Magill進行了釀酒的初次嘗試。以西拉(Shiraz)為釀酒葡萄的紅酒取得了巨大的成功，在隨後的的50年間， Grange系列仍舊成為澳大利亞葡萄酒的旗幟，這個系列的葡萄酒不僅成為澳大利亞葡萄酒學教科書中的一個經典的案例更讓其高品質的澳大利亞葡萄酒形象聞名於世。可以說Grange系列為整個澳大利亞葡萄酒業作出了重大貢獻。20世紀60年代，馬克斯·蘇克博特和他的釀酒團隊也開發了各類供普通消費者享用的餐酒系列，在整個紅葡萄酒市場上隨處可見奔富酒庄的身影。除了常見的品種之外，馬克斯。蘇克博特和他的釀酒團隊也開發”一次性”的限量頂級葡萄酒，而以BIN作為標誌讓釀酒師鑒定稀有的高品質葡萄酒，從而把其他的混合品種的葡萄酒分開出來並且允許這些葡萄酒作為頂級酒來收藏。在市面上，這些品牌的酒成為葡萄酒收藏家的寵兒，例如Bin 60A， Bin 90A and Kalimna Block 42。

在1962年，奔富酒庄成為了一家上市公司。雖然奔富酒莊家族在1976年脫離了對公司的控制，但奔富酒庄仍舊保留著其始終如一的優良品質和奔富酒庄的釀酒哲學，以至於奔富酒庄直到現今仍舊是澳大利亞葡萄酒業的掌舵人之一。

在20世紀90年代，奔富酒庄的白葡萄酒項目(yielded Yattarna Chardonnay)預示著澳大利亞也有製造和紅葡萄酒一樣出名的世界級別的白葡萄酒的能力。上世紀末的後起之秀，希望之星-RWT逐漸成為巴羅薩谷(Barossa Valley)的一個新的風格，使用法國橡木桶而放棄美國橡木桶使得釀造出的葡萄酒更有讓人難忘的豐滿度。奔富酒庄在現階段仍舊致力於不斷開發新的葡萄酒以滿足來自世界各地的消費者。

通過這些改變，奔富酒庄仍舊延續著她的成功，而這一切和她多年的經驗，嘗試密不可分。奔富酒庄的哲學指導著這個企業不斷前進。與其說WOLF BLASS的成功部分依靠其出色的營銷策略，那奔富酒庄的傳統老牌主要依靠的是不遺餘地地提高質量，遵循其”有多少優質葡萄酒釀多少好酒的”簡單思路，不求數量的多少單求質量的保證這也也讓這個牌子在世界頂級葡萄酒的評選中獨佔鰲頭。

奔富酒庄在澳大利亞各地不斷篩選各種優質葡萄，以保證葡萄生長在最適合的風土環境之下，奔富的8個莊園覆蓋了南澳以下幾個主要產區：

阿德萊德(Adelaide)

奔富最早的起源地，酒王葛蘭許(Grange)就在此誕生，二十世紀中期以後因阿德萊德的城市擴展，導致這個葡萄園縮減至5公頃，主要種植西拉子葡萄並出產量小但精緻的高端奔富葡萄酒。

麥拿倫谷(McLaren Vale)

緊鄰阿德萊德產區，這裡的地中海氣候導致常年氣溫不高，晝夜溫差不大，主要種植歌海娜、赤霞珠、梅洛和長相思

巴羅薩谷(Barossa Valley)

穩定的氣候和炎熱的夏天導致這裡釀造的葡萄酒有著深邃的顏色、多變的果香氣息和良好的陳年能力，主要種植西拉子和赤霞珠葡萄。

克萊爾谷(Clare Valley)

奔富於1978年在克萊爾谷收購了葡萄園，這裡常年有著涼爽的海風和比較寒冷的夜晚，適合種植喜寒性葡萄，奔富主要在此區種植白葡萄雷司令和霞多麗

古納華拉谷(Coonawarra)

古納華拉特有的紅土壤能夠使葡萄藤有著更少的枝葉和更濃郁的果實，這裡的赤霞珠聞名於全澳大利亞，奔富在此種植的赤霞珠有著豐富濃郁的果香和紮實的酒體，非常適合陳年。

這些葡萄園加起來的總面積超過1000公頃。其中克萊爾谷和巴羅薩谷佔主要，這裡的西拉子和霞多麗的產量佔據整個奔富的一半以上，奔富在部分葡萄園採用人手採摘，這些葡萄通常多用於奔富高端產品，例如BIN 407、BIN 707、Grange等，而其他商業化氣息較濃的系列則採用半機械採摘。

奔富葛蘭許(Grange)是該莊園歷史最悠久、品質最上乘的出品，現在葛蘭許已從最初的阿德萊德產區移至巴羅薩產區生產，這裡有著最出色的西拉子。葛蘭許代表了澳大利亞葡萄酒的傳統釀酒技術，一切澳大利亞葡萄酒的特點都能從其身上找到。

奔富的前任首席釀酒師彼得。泰勒(Peter.Taylor)在九十年代離任以後在巴羅薩地區創建了百兔莊園(Hare's Chase)，這個莊園在短短十年時間內已成為聞名整個澳大利亞，該莊園於2009年12月正式進入中國大陸市場。

奔富酒庄是由一位年輕的英國醫生所創立，在一個半世紀以前他從英國移民至最遙遠的殖民地，奔富醫生（Dr. Christopher Rawson Penfold）在1811年誕生，11兄弟中之老幺，其父約翰奔富是英國南部薩西克斯（Sussex）盎格魯教堂的牧師。他在倫敦聖巴托羅繆醫院（St.Bartholomen Hospital）實習醫療，在那裡他認識了當時在同一醫院受訓之陳達文醫生（Dr. Henry John Lindeman）。

奔富醫生在1935年與瑪麗荷（MaryHolt）結婚，也是一個醫生的女兒，其後在1838到1844年他在英國南部海岸之布來頓（Brighton）之行醫。他父親於1840年，母親於1843年過世。33歲充滿冒險精神的奔富醫生，決定帶著其年幼女兒喬吉娜（Georgina）及妻子、女傭愛倫添寶（Ellen Timbrell）和他一些布來頓的朋友一起移民至澳大利亞。他們於1844年8月8號在這個八年前才發現的新殖民地澳大利亞之塔理安尼（Taglioni）登陸。

奔富在初期移民聚居地離阿德萊德（Adelaide）5英哩遠樂菲山（Mount Lofty）腳下之瑪吉爾（Magill）以一仟二佰英鎊買下500英畝（200公頃）土地，其中200英畝當時已有農產品種植，瑪吉爾在那時已被認為是理想的居住之處。像以前及那時很多的醫生們，奔富醫生對葡萄酒之醫學價值深具信念，在他離開英國之前，他從法國南部得到一些葡萄枝，後來便種植在1845年他所蓋的石屋四周。他們夫婦稱這房子為農莊

（Grange）以紀念瑪麗在英國之故鄉。

奔富醫生以他所釀製之加烈酒-波特（Port）及雪莉（Sherry）建立起其行醫聲名，由於他的酒需求量日增，他便擴充其葡萄園及增加產量。在當時，這些酒甚至成為家庭的主要收入。奔富醫生同時間始參與當地政務並在1856年成為首任當地行政局主席。但是由於他健康逐漸轉弱，意味著瑪麗奔富和

愛倫添寶接管更多的葡萄園管理和釀酒工作。1861年，在一次全家到墨爾本（Melbourne）旅行時，女兒喬吉娜認識了譚瑪士凱南（Thomas Francis Hylard）一位政府

高級行政官，他們在次年9月結婚，譚瑪士開始在維多利亞州為奔富葡萄酒做市場營銷工作。奔富醫生與病

魔奮戰多年後終於在1870年3月在瑪吉爾逝世，享年59歲，奔富的葡萄酒生意便交由譚瑪士凱南及在1869年委任的葡萄園經理和釀酒師約瑟吉爾立（Joseph Gillard）幫助下繼續經營。在1880年，喬吉娜和譚瑪士遷回墨爾本，在這裡凱南成功的恢復其在維多利亞的奔富銷售業務。

從小型的開始經過35年的成長，在記錄便可看出，在1881年時瑪吉爾的儲存量以接近五十萬公升，這數量在當時是南澳總量的三分之一強。在當時瑪吉爾的葡萄園面積已擴充至50公頃。在1884年渡過40年種植葡萄和調製葡萄酒，瑪麗奔富便宣告退休，她在1895年的最後一天逝世，享年79歲，與奔富先生合葬於瑪吉爾的聖佐治教堂墓地。

喬吉娜與譚瑪士凱南生育兩男兩女，全部都參與公司工作，兩個兒子，法蘭亞士都凱南（Frank Astor Hyland，生於1873年）及赫伯特李斯利凱南（Herbert Leslie Hyland，1878年生）也在公司扮演重要的角色，管理奔富直至第二次世界大戰。這一代的子孫也把家族名改為奔富凱南（Penfolds Hyland）。當譚瑪士仍然繼續管理維多利亞州的營銷業務，最後在1914年退休。法蘭便集中開發鄰省新南威爾士（New SouthWales）的業務威而李斯利則在南澳大利亞拓展業務。

1901年法蘭奔富凱南在新南威爾士首府悉尼（Sydney）建立辦事處，同年澳大利亞各分治殖民區組成聯邦共和國。在1904年，法蘭在悉尼北部─獵人谷（Hunter Valley）產區之達爾活（Dalwood）買下廣大葡萄園。

1912年，法蘭在收購位於悉尼西郊樂蒂山（RootyHill）邁錢寶利（Minchinbury）酒廠和葡萄園后，便領導公司生產起泡酒。（釀酒一直繼續至1978年，在當年之高峰點時，園地超過160公頃，慢慢被悉尼市擴充而吞沒。）在其時李斯利奔富凱南在阿德萊德之南的麥蘭倫谷（McLaren Vale）興建酒窖並在1910年於巴洛莎谷（BarossaVale）之努爾奧巴（Nuriootpa）建立新酒廠，特別是巴洛莎區便在這段期間，園地大量擴充。

第一次世界大戰後，新南韋爾斯南部默林碧治灌溉區（Murrumbidgee）的軍營地開放為葡萄種植區。奔富酒庄供應葡萄樹及保證收購其葡萄，以贊助此開放計劃，並在格利非（Griffith）及時建造酒廠以備1921年份釀酒之用。

在獵人谷同時進行擴充，1942年時收購有名的HVD（Hunter ValleyDistrilleny獵人谷蒸餾酒廠）葡萄園，1943年買下南澳省瑪吉爾旁之澳丹娜（Auldana）酒廠及其葡萄園。1944年買下阿得雷德北部之後莫寶利（Modbury）葡萄園，巴羅薩谷最主要的卡琳娜（Kalimna）葡萄園也在1945年收購成功。

李斯特奔富凱南在1940年過世，其兄法蘭也於1948年與世長辭。稱為“比爾”之李斯利長子法蘭斯（Francis）在1926年加入酒廠但在1946年當他任南澳省經理時，不幸心臟病突發而逝世，同年李斯利之次子謝菲利（Jeffery）從軍隊伍再加入南澳省之奔富，1948年升為主席，並全盤掌控公司。這段期間奔富仍在擴充中，努爾奧巴和格利菲酒廠之容量在增加並在巴洛莎和獵人谷不斷購買土地。這段時期的澳大利亞葡萄酒工業命運仍依賴加烈酒如雪莉和波特。謝菲利奔富凱南改變奔富之路，增加葡萄酒的產量，但在戰後仍只佔總產量百分之三而已。

奔富首席釀酒師，麥克斯舒伯特（MaxSchubert），在1930年代初加入奔富酒庄時只是一位十來歲的信差，這時奉命主導執行政策。在1951年，訪問歐洲回來之次年，史托特在瑪吉爾生產其第一次年份之實驗性葛蘭許（Grange Hermitage）紅酒，以設拉子品種（Shiraz）釀造，混加最優秀，長壽的波爾多品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

四十多年後，葛蘭許紅酒仍然是澳大利亞最有名之葡萄酒，是業界之龍頭並為澳大利亞葡萄酒在國際間樹立起優良質量的形象。在60年代，舒伯特及其釀酒師們也發展出一系列“家族”葡萄酒並從此在紅酒市場各等級都佔有一席之地，如窖號707赤霞珠紅酒（Bin707 Cabernet Sauvignon，窖號389赤霞珠設拉子紅酒（Bin389 Cabernet Shiraz）。窖號28卡琳娜設拉子紅酒（Bin 28 Kalimna Shiraz），窖號128庫那瓦拉設拉子紅酒（Bin 128 Coonawarra Shiraz）、窖號2設拉子慕合懷特紅酒（Bin 2Shiraz-Mataro〈Mourvedre〉）及1976年才釀產的蔻蘭山設拉子赤霞珠紅酒（Koonunga Hill Shiraz Cabernet）。

在1962年為了更進一步擴充而籌備資金，奔富酒在悉尼股票市場上上市，奔富凱南家族仍佔有51%大股。奔富隨即在新南韋爾斯和南澳省購買更多葡萄萄園，舊田園也重新種植，開始在紐西蘭作業並收購一家連鎖飯店。但擴充計劃野心太大而減弱了公司財務，1976年悉尼的一家釀酒商Tooth & Co成功地高價取下奔富家族的控制權。Tooth & Co本身亦在1980年被阿德萊德船務公司（Adelaide SteamshipCompany）收購。

奔富在理智清醒后把所有南韋爾斯的酒廠和葡萄園出售，把主力集中於其發源地─南澳大利亞。現今的奔富的釀酒中心在巴羅薩的努爾奧巴（Nuriootpa）酒廠及在本世紀初在瑪吉爾所建之一間小型酒廠。奔富在南澳大利亞最佳種植區如：巴洛莎谷（BarossaVale）、克雷山谷（Clare Valley）、伊甸山谷（Eden Valley）、阿德萊德、麥蘭倫谷及庫納瓦拉（Coonwarra）擁有約500公頃（1200英畝）之葡萄園。

他同時也跟蘭空谷（Langhome Creek）、柏塞雅（Padthaway）及阿德萊德山之葡萄農收購葡萄。現今奔富之名望在於其以不同區域的葡萄混調技巧釀造出一系列的紅葡萄、白葡萄酒和加烈酒，各種酒每年都能維持其出色的風格。至於其紅葡萄酒，奔富在橡木桶的陳存處理技術相當有名，特別是採用美國橡木搭配施赫品種。

瑪吉爾現已成為阿德萊德市及近郊之一部份，原來五公頃之“老家”葡萄園仍然存在，圍繞著奔富醫生夫婦於1845年親手建造之農莊石屋。奔富確定是澳大利亞最有名之葡萄酒，葛蘭許（Grange）就是以石屋之名為酒名，瑪吉爾葡萄園設拉子便種植於此。其葡萄酒、石屋、葡萄園與澳大利亞最偉大的葡萄酒之一的歷史緊緊連在一起。今日奔富以其紅白葡萄酒名聞天下，公司每年生產超過一百萬箱高級葡萄酒，市場遍布歐洲、美國、加拿大、北歐及亞洲。在澳大利亞奔富是葡萄酒行業的領導酒廠，一家具有優良釀酒傳統背景的創新者，奔富令人羨慕的聲譽是過去150年來對高質量葡萄酒的投入和貫徹所建立的。