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瑪奇朵
咖啡
瑪奇朵Macchiato在義大利文里是“印記、烙印”的意思，奶霜漂浮在紅茶上面，人們喝的時候，紅茶會在入口前先經過奶霜，而奶霜就像瞬間烙印在茶湯上，所以叫瑪奇朵。
顧名思義，它的名字焦糖瑪奇朵就象徵著甜蜜的印記。瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種，它是先將牛奶和香草糖漿混合后再加入奶沫，然後再倒入咖啡，最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。Caramel Macchiato，是瑪奇朵咖啡的名字。Caramel 是英文里焦糖的意思，對於那些既想享受CAPPUCCINO細膩滑爽的奶泡，又不肯放棄ESPRESSO濃烈的咖啡純香的人來說，瑪奇朵可能是最好的選擇。MACCHIATO在義大利語中是一點點的意思，在一小杯ESPRESSO中直接加入一兩勺奶泡，一杯瑪奇朵就做成了。
很多人之所以喜歡瑪奇朵咖啡，是因為它的香甜感，它不同於摩卡咖啡的厚重，它是輕柔的，如果說摩卡像黑巧克力的話，那麼瑪奇朵就是太妃糖，給人柔和的溫柔感，而且細膩的奶沫與焦糖結合后，如浮雲般細膩潤滑。所以瑪奇朵通常是女孩子的最愛。
瑪奇朵也有冰的，但冰的瑪奇多是沒有奶沫的，建議夏天喝冰瑪奇朵時附加一份奶沫（Cream），這樣可以將焦糖淋在奶沫上，使淡淡的奶沫呈現另一番風味。入口冰冰甜甜，香滑爽口。
瑪奇朵加酒的吃法也流行於亞洲地區，最受年輕人歡迎。
瑪奇朵
這是星巴克的明星意式咖啡飲品，一杯中杯355ml的咖啡里，含有1份（約30ml）意式濃縮咖啡（espresso），其他300多毫升是含奶泡的牛奶、香草糖漿以及焦糖，口味香甜。
焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）：製作時要使用大量牛奶和奶泡，和濕卡布或者厚一點的拿鐵咖啡區別不大。香草糖漿及香滑的熱鮮奶，面層加上綿綿細滑的奶泡，混和醇厚的濃縮咖啡，再加上軟滑的焦糖醬，香甜醇厚的焦糖瑪奇朵便成為咖啡愛好者品嘗特濃咖啡的好選擇。
具體做法：
鮮奶加熱至攝氏65度，將適量熱牛奶倒入「Hario奶泡壺」抽打奶泡
量取適量「DaVinci法式香草糖漿」，約0.5盎司(15cc)，喜愛甜食者可使用1盎司(30cc)
先在馬克杯中加入糖漿，倒入牛奶至杯子中間靠上的地方，覆上奶泡，然後倒入shot，這樣才能在奶泡上留下印記，最後澆上焦糖沙司。
是一種咖啡泡法 原文意指蓋上薄薄熱奶泡的espresso,以保持咖啡溫度. 后兩種咖啡未加大量牛奶，咖啡味道較濃，適合口味重者. 在瑪奇朵上灑上焦糖就成了焦糖瑪奇朵：Machiato再那義大利文的意思便是[烙印] 焦糖瑪琪朵是加了焦糖的Machiato，代表“甜蜜的印記”焦糖→ 焦糖就是用一般的糖(砂糖)做的 糖愈熱就會焦糖化產生特殊的風味 所以顧名思義就是燒焦的糖黑糖→ 黑糖是沒有經過高度精鍊、脫色的蔗糖 雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分保留較好。
這是一種在歐洲，尤其是在義大利更受大家歡迎的飲料。意式瑪奇朵是用裝濃縮咖啡的小杯子出品，做法是：意式濃縮咖啡上直接鋪上一層奶泡，不要牛奶，也有先把奶泡倒進杯子再去接取濃縮的做法，不過濃縮會沉到下面，奶泡仍然在上。因為沒有奶液，奶泡根本不會沖淡濃縮咖啡的味道，因此意式瑪奇朵口味相當重。
