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草莓冰淇淋

冰激凌品種

草莓冰淇淋,風靡全球的冰點公主。因其高貴誘人的外形、難以描述的美味、無法抵擋的魅力,而聞名天下。它給人帶來的是嬌艷欲滴、楚楚動人般的奇妙感受,其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外觀、低糖低脂的口味、營養健康的理念,受到食客的好評。源自風靡歐美的冰淇淋經典之作,傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統,以極其豐富的產品品種(共有5大類上百個品種,其中又以“爆炒百變冰淇淋”、“倒杯不灑冰淇淋”極具特色。)和獨具匠心、別具一格的產品製作工藝,以及營養健康、低脂低糖、天然新鮮的原料而聞名於世。

簡介


草莓冰淇淋,不僅帶給人們唇齒之間最滑潤的味覺享受,還能給都市白領、浪漫情侶帶來時尚的冰酷體驗,也能給孩子們帶來童話般的溫馨滋味,更能給追求健康長壽的中老年人帶來全新的養生感受。
把草莓冰淇淋輕輕地含在嘴裡,閉上眼,細細地,品著它的味道,像少女初戀時臉上飄灑的紅,即使時光流逝,鬢染霜華,月光燭影與其交織交融,那片雨過天晴後天邊迷幻的虹都會重上臉頰;是溫馨浪漫后的相思如血,是久別重逢后的滴水無聲,是歷經滄桑后的一襲玄衣,美麗得如斯芬克斯般的謎……啊,你就是我的冰點公主——草莓冰淇淋。

傳世經典


草莓冰淇淋[冰激凌品種]
草莓冰淇淋[冰激凌品種]
草莓冰淇淋,採用通過美國FDA認證的專用冰淇淋粉。由電腦數控冰淇淋機,“超低溫”製作而成,既能保持冰淇淋的有效營養和保健成分不流失,同時又能保持草莓自然、清新、芬芳的味覺享受,使做出的冰淇淋口味更純正,口感更醇厚。
草莓冰淇淋,可根據消費者口味和需要的不同,自由選擇加入純奶油或健康植物油。草莓冰淇淋口感純正、細膩爽滑;加入植物油製作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖,不會增加高熱量攝入,廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所青睞。
草莓冰淇淋,領先採用國際先進的製作工藝和設備,在生產工序中採取“超低溫”速凍處理,配合特別材料配方,極大程度地延長產品保質期(可在常溫下半小時以上不易融化)。傳統冰淇淋不宜低溫存放(否則會出現冰渣現象和冰塊現象,完全改變口感),而酸奶口味的冰淇淋,個性十足,新鮮營養、低脂低糖,養顏滋補,多吃不膩,越吃越健康,符合現代健康消費潮流。不僅適合現做現賣現吃(堂吃),而且適宜批發、進入超市、外賣居家保存。

美味DIY


草莓冰淇淋中含有天冬氨酸和鞣酸,在體內可以自然平和的清除體內的重金屬離子,吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用;香味濃郁,甜酸適口,營養豐富,深受國內外消費者的喜愛。
原料:牛奶1杯,鮮奶油3/4杯,香草精少量,草莓150克,發泡鮮奶油適量,草莓(裝飾用)6-8顆,薄荷葉少許。

做法


做法一

用料
食材用量
蛋黃4個
牛奶200g
草莓300g
樹莓(沒有可省略)100g
細砂糖110g
檸檬汁一小勺
食用鹽一小撮
淡奶油250g
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
① 冰淇淋桶放入冷凍室16小時以上(我用的是KitchenAid廚師機的冰淇淋桶配件)。② 牛奶加熱至快要沸騰,蛋黃+白砂糖用手持打蛋器攪拌至顏色變淺,緩緩倒入加熱過的牛奶,一邊攪拌一邊加牛奶,防止蛋黃燙熟。③ 蛋奶混合物倒回鍋里小火加熱不停攪拌,冒泡泡后就離火,不要加熱過度。④ 蛋奶液過篩到碗里,將碗放入冰水中快速降溫。⑤ 草莓和樹莓搗爛或用攪拌機打碎,喜歡有口感的就打碎一些,再加入檸檬汁和鹽攪拌均勻。⑥ 淡奶油打到基本沒有流動性,混合搗碎的草莓樹莓和蛋奶液,一起倒入冰淇淋桶,啟動開關,攪拌至粘稠狀態(我的冰淇淋桶大概10分鐘左右)裝入容器,放入冰箱冷凍4小時以上,即可食用。註:[沒有冰淇淋桶的同學,可以到第6步的時候將蛋奶液打發到不流動,然後所有材料混合均勻,裝入容器放入冰箱冷凍室,每隔兩小時取出攪拌,大概需要重複3-4次,口感應該沒有冰淇淋機的好]
步驟二
步驟二
步驟二
攪拌過程。
步驟三
步驟三
步驟三
剛攪拌好的。
步驟四
步驟四
步驟四
成品

做法二

用料
食材用量
酸奶
淡奶油
草莓
白砂糖
巧克力
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一準備食材
步驟二
步驟二
步驟二
把100克淡奶油和白砂糖放進大碗中,用手持電動攪拌器把淡奶油打到軟性發泡,有一點點凝固感
步驟三把酸奶放進淡奶油混合物里,用手持攪拌棒攪拌均勻
步驟四
步驟四
步驟四
把草莓去蒂切成小塊,放進鍋里加熱,倒入少量白糖調味,然後用鏟子翻炒草莓直到變成草莓醬
步驟五
步驟五
步驟五
.做好的草莓果醬放一點點到酸奶淡奶油里攪拌均勻,然後裝進小玻璃杯子,放進冰箱冷凍
步驟六
步驟六
步驟六
凍好的酸奶冰淇淋拿出來,撒上你喜歡的巧克力碎或者更多草莓就完成了

做法三

主料
草莓300g、蛋黃50g、白砂糖100g、淡奶油200g
輔料
檸檬50g
步驟
1.準備食材。
2.草莓放水水中浸泡15分鐘,如此可讓大多數的農藥溶解。而後再將草莓去葉子,放在鹽水裡浸泡5分鐘,再用清水洗凈。
3.取一半草莓切小塊加少許水放料理機中榨成果汁,倒進容器里再加入擠出的檸檬汁拌勻。
4.另一半草莓切成小丁備用。
5.100克白砂糖和40毫升水一起煮成糖水,溫度控制在115度左右。
6.蛋黃打散,然後一點一點的加入煮好的糖水,繼續打至顏色變淺,溫度降低。
7.淡奶油打至六成發。
8.打發好的淡奶油加入降溫的蛋黃液。
9.加入草莓汁。
10.加入草莓丁,拌勻。
11.裝入容器里,放冰箱速凍櫃凍4個小時以上,直至凍住。
12.美味冰品開始享用。
小貼士
1、清洗草莓的時候,先不要急著去葉頭,應先浸泡溶解農藥殘留,以免農藥隨著水流進入草莓內心。
2、煮糖水的時候火候不能太高,否則會結塊。邊煮邊攪拌,煮至起小泡即可。
3、糖水溫度下降后加入蛋黃液時一定要細細的一點點的加入,邊倒邊攪拌均勻。糖水要倒在蛋液里,不要碰到大蛋器和裝蛋的容器。