動物營養參數與飼養標準

20世紀末至本世紀初的近十年來，在生物技術、信息技術和現代工程技術的推動下，國內外動物產業發展迅速，正經歷著“量變至質變”的上升過程：食品安全、公共衛生、動物產品品質、環境保護、標準化乃至動物福利等得到前所未有的重視。這些公眾關注、直接影響動物產業發展的重大問題無一不牽涉動物生產的投入和環境的精準控制。因此，在“動物遺傳育種一環境衛生一營養飼料”的交匯點“動物營養參數與飼養標準”這一基礎學科的研究、積累和集成，越來越彰顯了其對現代動物產業發展的重要作用。

《動物營養參數和飼養標準》第二版補充更新了1997年以來國內外權威機構發布的涉及各種動物的營養需要量研究進展及飼養標準最新資料，包括中國農業行業標準、美國NRC、德國羅斯托勒飼料評價體系、英國ARC、丹麥和日本等新近發布的營養需要量和飼養標準數據。同時，限於篇幅，刪減了第一版中相應標準和數據。但鑒於“營養需要量或飼養標準”作為一個體系，各國或地區間的研究背景差異與局限，本書後附錄了主要參考資料出處備查，大部分資料原件保存於動物營養學國家重點實驗室。

第二版前言

第一版前言

第一章　基本知識

一、名詞術語解釋

二、計算方法及互換公式

三、飼料營養成分、營養價值的名稱符號及有效位數

第二章　飼料分類

一、國際飼料分類法

二、中國飼料分類法

第三章　飼料成分及營養價值表

一、中國飼料成分及營養價值表（2008）

二、美國Feedstuffs飼料成分分析表（2007）

第四章　飼料養分生物學效價

一、豬對各類飼料的消化率

二、雞對各類飼料的能量代謝率

三、牛對各類飼料的消化率

四、羊對各類飼料的消化率

五、豬對飼料氨基酸的消化率

六、雞對飼料氨基酸的代謝率

七、磷的生物學效價

第五章　豬的飼養標準

一、中國豬的飼養標準（2004）

二、日本豬的飼養標準（1998）

三、美國NRC建議的豬的營養需要量（1998）

四、英國ARC建議的豬的營養需要量（2003）

五、法國AEC建議的豬的營養需要量（1993）

六、德國FBN建議的豬的營養需要量（2003）

七、澳大利亞CSIR0建議的豬的飼養標準

八、丹麥豬的飼養標準（2007）

九、世界一些國家和地區豬的飼養標準對比

第六章　家禽的飼養標準

一、雞的飼養標準

二、鴨的飼養標準

三、鵝的飼養標準

四、火雞的飼養標準

五、鵪鶉的飼養標準

六、野雞的飼養標準

七、珍珠雞的飼養標準

八、鬥雞的飼養標準

第七章　牛、羊、馬、麝的飼養標準

一、奶牛的飼養標準

二、肉牛的飼養標準

三、綿羊的飼養標準

四、山羊的飼養標準

五、湖羊的飼養標準

六、馬的飼養標準

七、麝的飼養標準

第八章　魚、蝦、甲殼類的飼養標準

一、中國建議的淡水養殖魚類營養需要量（2004）

二、美國NRC建議的魚的飼養標準（1993）

三、日本建議的魚的飼養標準

四、澳大利亞建議的銀鱸的飼養標準

第九章　經濟動物及寵物的飼養標準

一、兔的飼養標準

二、狗的飼養標準

三、貓的飼養標準

第十章　實驗動物的飼養標準

主要參考文獻